agroalimentare, materiale disponibile:

  • La marca commerciale nel settore Food

    Autore: Lucrezia Leoci

    Abstract: Il presente lavoro nasce con l'intenzione di offrire un quadro completo della nascita e dello sviluppo della marca commerciale nel settore Food. Il primo capitolo del lavoro spiega, in sintesi, origini e sviluppi del fenomeno oltre ai principali aspetti della creazione di una marca commerciale, dal punto di vista di distributori e co-packers (i produttori di prodotti a marchio privato), evidenziandone vantaggi e criticità. Il secondo capitolo definisce meglio la realtà della marca »

  • Strategie commerciali per le piccole e medie imprese nel settore Food. Caso in esame: Salumificio Santoro S.r.l.

    Autore: Angela Santoro

    Abstract: Il seguente lavoro prende in esame il settore dei salumi in Italia, con una particolare attenzione alla Regione Puglia, per poi analizzare attentamente le caratteristiche dell’azienda al centro del caso di studio, il “Salumificio Santoro srl”. Si è proceduto con l’analisi del macroambiente, a livello sia nazionale che regionale, osservando la composizione del settore e valutando le forze competitive che interagiscono al suo interno. Particolare attenzione è stata posta sull’analisi dei »

  • La sostenibilità del settore agroalimentare

    Autore: Claudia Eleuteri

    Abstract: Il settore agroalimentare riveste nel nostro Paese una notevole importanza sia in termini di fatturato, che per numero di imprese e occupazione, e risulta tipicamente caratterizzato dalla predominanza, dal punto di vista numerico, della classe dimensionale delle piccole imprese. Piccole aziende alimentari costituiscono un settore importante nell'economia europea e sono particolarmente significative nelle aree rurali, dove sono potenziali fonti di occupazione e di crescita della domanda. »

  • Wine marketing per l'internazionalizzazione: Italia e Francia a confronto

    Autore: Adele Bertozzi

    Abstract: Partendo dal presupposto che localizzazione e radicamento al territorio costituiscono caratteristiche distintive delle aziende vitivinicole italiane e francesi, l’obiettivo dell’elaborato è di comprendere se tali aziende sono in grado di valorizzare queste caratteristiche senza chiudersi eccessivamente entro i confini nazionali, ma anzi utilizzando le risorse locali come spinta verso un’apertura internazionale. »

  • Made in Italy nell'agroalimentare: rapporti con la Cina

    Autore: Alessia Zamberlan

    Abstract: Il settore dell’agro-alimentare è sempre stato uno dei pilastri fondamentali del Made in Italy garantendo il successo del sistema produttivo italiano sia sul mercato locale che su quelli internazionali e contribuendo alla costruzione dell’immagine dell’Italia quale Paese di produzioni ad elevato valore aggiunto. Nel contesto della globalizzazione l’ingresso preponderante della Cina ha modificato gli equilibri delle economie dei Paesi occidentali. La Cina attrae principalmente per due ragioni: »

  • I distretti agroalimentari e lo sviluppo territoriale: valorizzazione e promozione del territorio e dei prodotti tipici nel distretto di Nocera-Gragnano

    Autore: Francesco Grassano

    Abstract: Qualità, sicurezza e tradizione: tre parole chiave nell’attuale scenario competitivo del settore agroalimentare. Infatti, i consumatori rivolgono sempre di più le loro attenzioni verso prodotti con caratteristiche di qualità, di sicurezza e di quel giusto collegamento con la tradizione alimentare del territorio che garantisce esperienza nella produzione di un alimento. Le imprese si stanno gradualmente adattando a questo nuovo scenario, anche perché, l’unico modo per poter competere a livello »

  • Analisi economica della proprietà intellettuale

    Autore: Andrea Paponi

    Abstract: Questa tesi vuol analizzare in maniera peculiare, non solo dal punto di vista del diritto, ma anche dal punto di vista economico, quali sono i risvolti dell'applicazione di un diritto di proprietà su una idea, di qualsiasi tipo, quali siano le conseguenze, quali i metodi possibili, e quale sia lo strumento ottimale-ideale tale da tutelare l'inventore, assicurare lo sviluppo e allo stesso tempo non creare evidenti distorsioni nella vita reale delle persone coinvolte più o meno direttamente. »

  • Lo sviluppo dei Farmers’ Markets come canale distributivo di filiera corta: analisi e prospettive future

    Autore: Valeria Bugni

    Abstract: L'obiettivo del mio lavoro si concentra sul ri-appropriamento del ruolo centrale che riveste l’agricoltura nel mondo moderno, tramite lo studio approfondito delle varie forme di Filiera Corta e i Farmer’s Markets in particolare. Nel contesto agricolo odierno, caratterizzato da una forte concorrenza e da un mercato sempre più complesso, a livello di imprese agricole rimane difficile la differenziazione e il conseguimento di un vantaggio competitivo. L’attenzione si stringe sulla crisi alimentare »

  • Innovazione di prodotto in ambito vitivinicolo: il Lugana metodo classico, un caso aziendale

    Autore: Gianluca Ciampalini

    Abstract: Negli ultimi anni il “mondo” del vino si è reso protagonista di una notevole crescita. Numerose aziende hanno beneficiato di questo sviluppo, allargando la propria offerta e varcando i confini nazionali alla ricerca di nuovi mercati. Questa crescita ha obbligato i produttori a passare da una gestione e mentalità di tipo prettamente agricolo ad un approccio basato su una visione industriale e commerciale del settore vitivinicolo. Partendo da questi presupposti la tesi affronta una parte della »

  • Le indicazioni geografiche nell'ambito del Wto

    Autore: Sabrina Russo

    Abstract: Obiettivo di questo lavoro è quello di evidenziare l’importanza per i vari Paesi delle indicazioni geografiche o denominazioni di origine nell’ambito del commercio internazionale e il ruolo svolto dai vari Paesi membri della Wto, nell’ambito del Doha round. Il lavoro si articola in quattro parti. Nel primo capitolo, si evidenzia il passaggio dall’Accordo Gatt alla creazione dell’Organizzazione Mondiale del Commercio (World Trade Organization - Wto). Si analizza la struttura e il funzionamento »