alimentazione, materiale disponibile:

  • Cibo, Turismo, Montagna. Il Ladakh e l'Occidente a confronto

    Autore: Arianna Colliard

    Abstract: Questo percorso di ricerca nasce col presupposto di indagare l'impatto del fenomeno turistico nella produzione e nel consumo di cibo di una realtà locale e quindi, al suo interno, all’universo socio-culturale in cui essi si inscrivono. Le pratiche alimentari, infatti, essendo tanto il risultato dell’adattamento culturale di una società al suo contesto, quanto l’espressione degli interscambi in cui essa è stata coinvolta nel corso della sua storia, si prestano in maniera efficace ad un’analisi »

  • Nutrigenomica e Nutrigenetica applicate nell'alimentazione in età scolare

    Autore: Donato Semeraro

    Abstract: Negli ultimi anni hanno trovato larga applicazione alcune discipline che si occupano dello studio delle interazioni reciproche che si hanno tra i nutrienti e il genoma e le proprietà benefiche che possono scaturire sulla salute. Nascono così la nutrigenomica e la nutrigenetica, che trovano il loro ambito applicativo tramite quegli alimenti definiti ‘funzionali’ La nutrigenetica permette di analizzare le varianti genetiche e la loro risposta alla dieta, sia in caso di eventuale malattia che in »

  • Riabilitazione nutrizionale nell'anoressia nervosa

    Autore: Giulia Maestri

    Abstract: Questa tesi, dedicata ai DCA (disturbi del comportamento alimentare), ha lo scopo di evidenziare ed analizzare quali sono e come vengono diagnosticate queste patologie; soffermandosi in maniera più dettagliata sull’Anoressia Nervosa. I disturbi del comportamento alimentare rappresentano una categoria che comprende quadri clinici apparentemente molti diversi, ma che tra di loro si sovrappongono in una sorta di esasperato continuum. Molti pazienti presentano delle caratteristiche comuni, ad »

  • Interventi sullo stile di vita e prevenzione delle malattie cardiovascolari

    Autore: Davide Bianchini

    Abstract: Questo lavoro tratta in un’ampia introduzione quali sono gli interventi efficaci sullo stile di vita nel senso più generale e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. I due interventi principali emersi sono sull’alimentazione e sull’attività fisica; essi vengono trattati prima visti separatamente, poi sinergicamente. Dalla bibliografia consultata la dieta mediterranea risulta la più efficace nel perseguire gli obiettivi di stile di vita e prevenzione cardiovascolare. Gli effetti »

  • Contributo del sociologo Giampaolo Fabris alla conoscenza della società contemporanea

    Autore: Tatiana Cremonini

    Abstract: Tramite il mio lavoro ho voluto illustare, in modo dettagliato ed approfondito, il personaggio di Giampaolo Fabris, noto sociologo, politologo esperto di pubblicità, marketing e comunicazione. Ho ripercorso tutta la sua vita tramite i tutti i suoi percorsi professionali ed extraprofessionali. Fondatore della nota agenzia di sondaggi Demoskopea, con tutti i suoi lavori di professore, giornalista e politologo, Giampaolo Fabris lascia un'importante e ricca eredità utile alla comprensione della »

  • Anoressia e adolescenza: il ruolo della madre nella costruzione dell'identità

    Autore: Valeria Buoncompagni

    Abstract: L’acquisizione di una propria identità è un processo che dura anni e si costruisce attraverso la sperimentazione e l’identificazione in cui il ruolo della famiglia e non solo dei coetanei è fondamentale. I disagi legati a questa fase spesso si manifestano attraverso comportamenti estremi come l’anoressia, in cui il corpo diventa strumento per manifestare il proprio disagio psicologico e il cibo viene svuotato della sua funzione nutritiva per diventare oggetto di rifiuto espressione si tensioni »

  • Progettazione, realizzazione e collaudo di un alimentatore switching low noise

    Autore: Emanuele Sbardella

    Abstract: Progettazione, realizzazione e collaudo di un alimentatore switching di tipo back-boost con uscita duale a basso rumore (low-noise) »

  • Alimentazione e menopausa

    Autore: Lucrezia Modesto

    Abstract: Approfondimento dei rapporti tra alimentazione e menopausa nei suoi aspetti positivi e negativi e il ruolo dell'alimentazione nella prevenzione e nella terapia »

  • Effetto della fertilizzazione azotata sulle caratteristiche di fermentazione in vitro del Cartamo (Carthamus tinctorius L.) coltivato in ambiente mediterraneo

    Autore: Nadia Musco

    Abstract: La tesi analizza l'effetto della fertilizzazione azotata sulle caratteristiche nutrizionali del cartamo da impiegare nei sistemi di allevamento come foraggio alternativo a quelli tradizionali. Le sperimentazioni sono state realizzate in vitro mediante la tecnica della produzione cumulativa di gas (IVGPT) per studiare la cinetica di fermentazione. »

  • Coniugati dell'acido linoleico (CLA) e alimentazione animale

    Autore: Nadia Musco

    Abstract: La tesi analizza gli effetti dell'acido linoleico e dei suoi coniugati (CLA) nelle produzioni di origine animale e gli effetti benefici che apportano nell'alimentazione umana. In particolare sono stati presi in considerazione gli effetti nel latte e nei suoi derivati, comparando varie specie e razze, principalmente bovine, alimentate al pascolo. »