vino, materiale disponibile:

  • Le radici del brand: rapporto tra marca territoriale e brand aziendale nel settore vitivinicolo. Un confronto Italia-Spagna

    Autore: Alessandra Arcese

    Abstract: Il brand nel mondo del vino è tradizionalmente legato a fattori di carattere territoriale, che possono essere definiti tangibili ovvero quelli strettamente legati alla natura, alla struttura del territorio ed intangibili che comprendono gli aspetti socio-culturali del territorio stesso. Nel settore vinicolo, il territorio è considerato una risorsa rilevante, un potente strumento di identificazione e vettore di significato per le aziende vitivinicole. Molte aziende mutuano l’identità dei »

  • Marketing dell’Agriturismo: analisi ed strumenti per la valorizzazione e promozione dell’agriturismo

    Autore: Marco Mantovani

    Abstract: Analisi del settore agrituristico e caratteristiche del consumatore. Strumenti per la promozione e commercializzazione nelle imprese agrituristiche con focus sull'enoturismo. Panoramica sul turismo 2.0, costruzione del sito web e tecniche di posizionamento. Negli ultimi decenni si è assistito, in Europa, ad un crescente interesse verso il turismo rurale, che ha portato ad un forte aumento della domanda di servizi e strutture finalizzate alla vacanza e/o soggiorni in campagna. Tutto ciò »

  • Food Supply Chain: Metodi e Tecnologie per la Tracciabilità nel Settore Agroalimentare

    Autore: Marco Mantovani

    Abstract: In un mercato globale fortemente competitivo risulta fondamentale puntare sulla qualità quale valore aggiunto. Questo anche motivato dal fatto che negli ultimi anni si sta creando una cultura del consumo nei consumatori esteri, più predisposti a spendere per prodotti di qualità celebrativi dell’italian lifestyle. Uno dei punti di forza del “Made in Italy” è sicuramente il patrimonio enogastronomico, che riceve un crescente apprezzamento nel mondo, e la dieta mediterranea, quale modello di »

  • La promozione del vino italiano nel mercato russo: potenzialità e vincoli

    Autore: Angela Maria Filomena Demuro

    Abstract: Il fenomeno del made in Italy rappresenta un vero e proprio miracolo per l’economia dell’Italia, poiché ha consentito al nostro paese di conseguire elevati livelli di sviluppo e di diffusione del benessere. Parlare di made in Italy quindi non significa solo pensare ai vestiti di Versace, Armani, Valentino, alle borse di Gucci o di Fendi, alle scarpe di Della Valle o Ferragamo o alla Ferrari, ma significa bensì intendere una varietà più ampia di prodotti tipici del nostro paese. Il primo »

  • La rappresentanza degli interessi settoriali nel processo d’integrazione europea: le lobby agricole italiane e la riforma dell’organizzazione comune del mercato vitivinicolo

    Autore: Elisa Bruno

    Abstract: La tesi si articola in quattro capitoli. Il primo e il secondo capitolo affrontano le questioni agricole comunitarie, gettando le fondamenta per la comprensione del sistema agricolo europeo, con particolare attenzione all’OCM vino. Il primo capitolo si concentra sull’evoluzione della Politica agricola comune (PAC), mentre il secondo delinea la struttura del mercato vitivinicolo a livello mondiale, europeo ed italiano, analizzando attentamente la struttura dell’OCM vino alla luce del nuovo »

  • Strategie di espansione internazionale delle piccole imprese vitivinicole: l'Azienda Agricola Cerbaia

    Autore: Elena Pellegrini

    Abstract: Lo scopo di questo lavoro è quello di identificare possibili soluzioni volte a migliorare l'immagine del vino italiano in un momneto di crisi del settore vitivinicolo, e di sviluppare possibili strategie per accrescere la competitività dei nostri prodotti sui mercati esteri. La tesi è composta da una parte generale che descrive la situazione dei mercati nazionali e mondiali vinicoli, e una seconda parte dove si analizza l'azienda presa come oggetto di studio per definire possibili linee »

  • Giovani e alcol. Un approfondimento empirico nella realtà feltrina

    Autore: Silvia Zambelli

    Abstract: Si tratta di un'analisi ad “imbuto” del fenomeno del consumo/abuso alcolico tra i giovani: partendo dagli aspetti storico-socio-culturali delle bevande alcoliche, facendo poi un quadro generale dell'alcol (dai tipi di usi, bevande e bevitori, alla produzione e consumo dell'alcol, alla prevenzione e alle politiche sociali a riguardo, con alcuni cenni alla legislatura attuale e ai suoi più significativi cambiamenti, finendo con un'analisi del ruolo della pubblicità e del marketing in questo »

  • Vitivinicoltura e innovazione territoriale

    Autore: Alessandra Miccoli

    Abstract: "Vitivinicoltura e innovazione territoriale" è il titolo attribuito al mio lavoro di tesi, che costituisce il risultato degli studi affrontati nel corso del dottorato di ricerca in Gestione dell’ambiente e delle risorse del territorio. Gli studi geografici classici hanno ampiamente scandagliato il rapporto intercorrente tra agricoltura e territorio, specie dal punto di vista dell’evoluzione dei modelli produttivi e degli effetti legati all’uso dei suoli. Secoli di pratiche agricole hanno »

  • Tracciabilità alimentare: il rapporto tra isotopi stabili come indicatore di provenienza geografica

    Autore: Linda Carrino

    Abstract: Scandali alimentari e crescente preoccupazione da parte dei consumatori riguardo alle tematiche relative all'alimentazione hanno riportato alla ribalta i temi della tracciabilità alimentare e della provenienza geografica. L'uso degli isotopi stabili come indicatori di provenienza geografica si è rivelato estremamente utile. Scopo di questo lavoro è stato studiare l’impiego degli isotopi stabili come indicatori di origine geografica degli alimenti. Particolare attenzione è stata portata »

  • Wine marketing per l'internazionalizzazione: Italia e Francia a confronto

    Autore: Adele Bertozzi

    Abstract: Partendo dal presupposto che localizzazione e radicamento al territorio costituiscono caratteristiche distintive delle aziende vitivinicole italiane e francesi, l’obiettivo dell’elaborato è di comprendere se tali aziende sono in grado di valorizzare queste caratteristiche senza chiudersi eccessivamente entro i confini nazionali, ma anzi utilizzando le risorse locali come spinta verso un’apertura internazionale. »