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Classificazione dei polisaccaridi

I polisaccaridi, noti anche con il nome di glicani, consistono di monosaccaridi legati insieme da legami glicosidici. Essi sono classificati come omopolisaccaridi oppure eteropolisaccaridi, a seconda che siano costituiti da un solo tipo di monosaccaridi o da più tipi. Gli omopolisaccaridi possono essere suddivisi ulteriormente in base all'identità della loro unità monomerica. Per esempio, i glucani sono polimeri del glucosio, mentre i galattani sono polimeri del galattasosio. I polisaccaridi, comunque, al contrario delle proteine e degli acidi nucleici, formano polimeri sia lineari che ramificati, in quanto il legame glicosidico può essere fatto da uno qualsiasi dei gruppi ossidrilici di un monosaccaride.

Tratto da BIOCHIMICA di Domenico Azarnia Tehran
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