La motilità dell'apparato digerente

Si traduce in modo diverso a seconda della porzione:
-    Nella bocca avvengono la masticazione e la deglutizione
-    Nello stomaco avvengono un mescolamento peristaltico e una propulsione del cibo in avanti
-    Nell’intestino tenue avvengono un mescolamento per segmentazione e propulsione per peristalsi
-    Nell’intestino crasso mescolamento segmentale e movimento di massa per propulsione

L’apparato muscolare è composto :
-    per minima parte dal muscolo striato volontario, lo trovo nella bocca, nella porzione superiore dell’esofago e nel pavimento pelvico.
-    la muscolatura liscia la trovo in tutto il sottostante apparato digerente.

In più abbiamo le cellule interstiziali del Cajal che non sono cellule muscolari ma variazioni di cellule nervose e hanno la funzione di dare ritmo nel movimento della muscolatura.
Queste cellule si attivano quando si ha fame infatti vengono chiamate “contrazioni della fame”.

Gli strati della muscolatura sono:
-    Strato circolare
-    Strato longitudinale
-    Porzione trasversale: che troviamo solo nello stomaco perché è necessario che ci siano movimenti più decisi e per questo la muscolatura è molto spessa