Skip to content

Triticale

Incrocio tra frumento e segale fatto per avere un soggetto robusto e più produttivo anche se poi così non è stato. La cariosside è meno fermentescibile, teoricamente dovrebbe essere più adatta alla lievitazione, ma non è lo stesso adatto alla panificazione. Viene utilizzato solo per l’alimentazione animale.
Rispetto ad altri cereali è più precoce e presenta una vegetazione più vigorosa. Viene usato per gli erbai oppure per essere insilato (stato ceroso), o per granella per l’alimentazione umana. 

Valuta questi appunti:

Continua a leggere:

Puoi scaricare gratuitamente questo appunto in versione integrale.