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Il Made in Italy Agro-Alimentare il ruolo dell'innovazione nella tradizione

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4 Indice Introduzione 7 Il Made in Italy 12 1.1 Origini e sviluppo del Made in Italy 13 1.2 Il Made in Italy Agroalimentare 15 1.3 L’esportazione del Made in Italy Agroalimentare negli USA: scenario di riferimento 20 1.3.1 Analisi della domanda 26 1.3.2 Struttura dell’offerta 32 1.4 Il sistema distributivo 39 1.5 I canali di vendita 41 1.5.1 La grande distribuzione 43 1.5.2 Il dettaglio specializzato 45 Normativa a tutela del Made in Italy 48 2.1 Cenni generali 48 2.2 Norme a tutela del Made in Italy 49 2.3 Il concetto di ultima trasformazione sostanziale 53 2.4 Norme sul Made in Italy Agroalimentare 55 2.5 Norme USA a tutela delle importazioni 60 2.5.1 La legge anti-bioterrorismo 65 2.5.2 Food Safety Modernisation Act 67 5 2.5.3 Il fenomeno dell’Italian Sounding e le best practices a tutela delle indicazioni  georafiche  negli  Stati  Uniti   68 Il progetto 77 3.1 Il prodotto tipico 77 3.2  Riconoscimento  della  certificazione  al  prodotto  tipico  di  qualità     79 3.2.1 Gli organi deputati al controllo 84 3.3 L’eccellenza Agroalimentare sarda 85 3.4 I culurgiones 88 3.4.1 I Gruppi di Azione locale 89 3.5 Il processo produttivo 92 3.6 L’innovazione nei processi di conservazione del prodotto alimentare 95 L’esportazione 102 4.1  Identificazione  del  tar get  di  riferimento  e  collocazione  del  prodotto   102 4.2 I canali ad alto potenziale 103 4.3 La valorizzazione dei prodotti tipici 104 4.4 Promozione dei prodotti sul mercato 106 4.4.1 La creazione di siti web 106 4.4.2 La promozione sui media 108 4.4.3 La promozione nei punti vendita 110 4.4.4 La promozione nei ristoranti 111 4.5  La  qualità  come  fonte  di  vantaggio  competitivo   112 Conclusioni 120 5.1 Valutazioni conclusive 120 Bibliografia   125 W ebgrafia   129
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Il Made in Italy Agro-Alimentare il ruolo dell'innovazione nella tradizione

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Informazioni tesi

  Autore: Valeria Carbonella
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2010-11
  Università: Università degli Studi di Sassari
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia aziendale
  Relatore: Alessio Tola
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 129

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Parole chiave

agroalimentare
made in italy
esportazione dei prodotti italiani

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