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La Certificazione Halal: I Criteri Islamici Sulla Qualità e La Nuova Opportunità per il Mondo Occidentale

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1 INDICE Introduzione 3 1. L’ Islam - Panoramica Generale 5 1.1. Cenni Storici sull’ Islam 5 1.2. Fonti del Diritto e dell’ Economia Islamica 8 1.2.1. I Concetti di Halãl e Haram nell’ Ambito Agroalimentare 17 2. La Certificazione Halal 21 2.1. Il Mercato Halal 21 2.2 Il Marketing Etnico 40 2.3 Il Settore Logistico Halal 56 3. Quadro di Riferimento 63 3.1. Il Processo di Certificazione 63 3.2. Standard di Riferimento nel Mondo 65 3.2.1. Malesia 65 3.2.2. Indonesia 73 3.2.3. I Paesi del Golfo 79 3.3. L’ Europa 92 3.3.1. Francia 92 3.3.2. Inghilterra 102 3.3.3. I Paesi Bassi 105 3.4. L’Italia 108 3.4.1. Il Punto di Vista delle Aziende Italiane 116 2 Conclusioni 123 Bibliografia 125 Sitografia 131 Ringraziamenti 136
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La Certificazione Halal: I Criteri Islamici Sulla Qualità e La Nuova Opportunità per il Mondo Occidentale

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Informazioni tesi

  Autore: Roberta Risso
  Tipo: Tesi di Laurea Magistrale
  Anno: 2014-15
  Università: Università degli Studi di Torino
  Facoltà: Scienze Manageriali
  Corso: Economia e Management Internazionale
  Relatore: Paolo Biancone
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 137

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Parole chiave

certificazione
economia islamica
halal
criteri sulla qualità
nuova opportunità
mercato halal
mercato agroalimentare islamico
marketing islamico
logistica halal

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