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Intervento di Educazione Nutrizionale per la promozione di abitudini alimentari e stili di vita corretti in bambini di 8-10 anni, residenti a Scanzano Jonico (MT)

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INDICE Introduzione 2 PARTE I. L’OBESITA’ IN ETA’ INFANTILE 6 Capitolo I: Obesità infantile: epidemiologia, cause e conseguenze 7 1. Definizione del periodo infantile e dell’obesità 7 2. Epidemiologia 8 3. Criteri diagnostici 16 4. Eziologia dell’obesità 21 4.1 Cause di obesità endogena 21 4.2 Cause di obesità esogena 22 5. Conseguenze dell’obesità infantile 27 Capitolo II: Approccio terapeutico all’obesità infantile 30 1. La terapia nutrizionale 31 2. La terapia comportamentale 31 3. L’attività fisica 38 4. Le problematiche più frequenti nel trattamento dell’obesità infantile 39 4.1 Intervento tardivo 39 4.2 Errato invio allo specialista 40 4.3 Difficoltà di compliance per il bambino e la famiglia 41 PARTE II. STRATEGIE DI PREVENZIONE DELL’OBESITA’ INFANTILE IN EUROPA E IN ITALIA 43 Capitolo III. L’educazione alimentare come strumento di prevenzione 44 1. Educazione alimentare e programmi di nutrizione applicata 44 2. Linee guida per l’Educazione Alimentare 2015 46 Capitolo IV . La sorveglianza nutrizionale in ambito europeo 50 1. EU Action Plan on Childhood Obesity 2014-2020 50 1.1 Supportare un sano inizio della vita 51 1.2 Promuovere un ambiente sano, soprattutto in età scolare e pre scolare 52 1.3 Fare in modo che la scelta più sana sia anche la più semplice 53 1.4 Ridurre la pubblicità e il marketing diretto ai bambini 53 1.5 Informare e formare le famiglie 54 1.6 Incoraggiare un adeguato livello di attività fisica 54 1.7 Monitorare e valutare l’efficacia degli interventi 54 1.8 Aumentare la ricerca 55 2. Gaining Health (Guadagnare Salute) 55 Capitolo V . Italia: il sistema di sorveglianza nutrizionale “Okkio alla Salute” 58 1. Presentazione del progetto 58 2. Contesto di riferimento 58 3. Obiettivi della sorveglianza 60 4. Metodi e materiali 60 4.1 Campionamento 60 4.2 Svolgimento dell’indagine 61 4.3 Aspetti etici 62 5. Risultati delle indagini dal 2008 al 2014: Italia 62 5.1 Stato ponderale dei bambini 63 5.2 Abitudini alimentari e stili di vita 65 5.3 L’ambiente scolastico 67 5.4 Nuovi indicatori 2014 69 6. Okkio alla SALUTE in Basilicata 69 6.1 Stato ponderale dei bambini 70 6.2 Abitudini alimentari e stili di vita 71 6.3 L’ambiente scolastico 73 PARTE III. INTERVENTO DI EDUCAZIONE NUTRIZIONALE NELLA SCUOLA PRIMARIA DI SCANZANO JONICO (MT) 74 Capitolo VI. Il progetto, i risultati e il confronto con la situazione regionale 75 1. Presentazione del progetto 75 2. Contesto di riferimento 76 3. Obiettivi dell’intervento 77 4. Metodi e materiali 77 4.1 Svolgimento dell’indagine 78 4.2 Aspetti etici 82 5. Risultati dell’intervento 82 5.1 Stato ponderale dei bambini 85 5.2 Abitudini alimentari e stili di vita 88 5.3 L’ambiente scolastico 92 Conclusioni 94 Bibliografia e sitografia 98 Allegati: I questionari “OKkio alla SALUTE” 103
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Informazioni tesi

  Autore: Anna Lucia Iacovino
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2014-15
  Università: Università degli Studi di Perugia
  Facoltà: Farmacia
  Corso: Scienze della nutrizione umana
  Relatore: Massimo Moretti
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 118

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Parole chiave

obesità
attività fisica
terapia comportamentale
obesità infantile
sorveglianza nutrizionale
okkio alla salute
educazione nutrizionale
nutrizione pediatrica

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