Definizione di Amidi (birra)
Carboidrati ad alto peso molecolare, polisaccaridi che vengono trasformati in zuccheri dalla saccarificazione enzimatica (diastasi) nella fabbricazione della birra.
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Carboidrati ad alto peso molecolare, polisaccaridi che vengono trasformati in zuccheri dalla saccarificazione enzimatica (diastasi) nella fabbricazione della birra.