Definizione di Malto torrefatto
Malto essiccato a temperatura alta (oltre 120°C) e quindi molto ricco di sostanze coloranti (melanoidine), usato in aggiunta al malto scuro per ottenere una maggiore colorazione della birra.
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Malto essiccato a temperatura alta (oltre 120°C) e quindi molto ricco di sostanze coloranti (melanoidine), usato in aggiunta al malto scuro per ottenere una maggiore colorazione della birra.