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Definizione di GMP (Good Manufacturing Practices, prodotti alimentari)

Regole che descrivono i metodi, le attrezzature, i mezzi e la gestione delle produzioni alimentari per assicurare la sicurezza igienica degli alimenti.

di Daniele Miani

Visita la sua tesi » Il sistema di autocontrollo Haccp sull’igiene e la sicurezza dei prodotti alimentari (d.lgs 155/1997)