Le strategie delle imprese alberghiere: il caso Accor

L'argomento cardine della tesi è l'impresa alberghiera. Il punto di partenza è stata la presa di coscienza del cambiamento del paradigma di riferimento per l’organizzazione e il management delle imprese dell’ospitalità.
Nello scenario attuale in cui le imprese devono essere sull'onda dell'innovazione e al passo con i tempi, si è venuta consolidando, negli ultimi anni, la catena alberghiera che meglio delle singole unità ricettive riesce a soddisfare le esigenze della mutevole domanda turistica.
I rapidi e dinamici mutamenti del mercato e la maggior complessità gestionale sono i principali motivi che pongono oggi tutte le imprese di fronte all’esigenza di affrontare le nuove sfide competitive a livello internazionale, puntando su strategie in grado di riflettere la capacità di adattarsi all’ambiente esterno, di gestire i cambiamenti e di cogliere e sfruttare al meglio le nuove opportunità offerte dal mercato.
La seguente trattazione ha l’obiettivo di approfondire le strategie dell’impresa alberghiera, cercando di individuare i profili peculiari della stessa, al fine di evidenziarne i possibili vantaggi competitivi sostenibili.

Avendo come filo conduttore la consapevolezza del cambiamento, il primo passo è stato, nel primo capitolo, l’analisi delle caratteristiche principali dell’impresa alberghiera, quali domanda e sua segmentazione, elementi prioritari per lo sviluppo di qualsiasi piano strategico, l’offerta, i parametri di classificazione, le forme organizzative, ponendo maggiore attenzione alle catene alberghiere; si è proseguito poi, nel secondo capitolo che costituisce il cuore dell’elaborato, con l’approfondimento delle strategie di sviluppo di quest’ultime e riferimento al contesto competitivo con qualche accenno anche alla gestione economica.
Il presente lavoro si conclude con il terzo capitolo, con l’analisi di un caso aziendale, il “Gruppo Accor”, una delle più importanti catene alberghiere a livello internazionale. Dopo una breve presentazione, verranno analizzate le principali scelte strategiche del Gruppo.

LA TESI D LAUREA HA VINTO NELL'ANNO 2010 LA I EDIZIONE DEL PREMIO NAZIONALE ANNUALE SISTUR (Società Italiana di Scienze del Turismo) COME MIGLIORE TESI DI LAUREA TRIENNALE NEL TURISMO.