Skip to content

Proprietà salutistiche degli oli essenziali derivati da erbe e spezie

Erbe e spezie di uso comune e contenuto in componenti bioattivi

Non è ancora chiara la distinzione tra erbe ad uso culinario e spezie nella letteratura commerciale e scientifica poiché molte piante sono considerate di entrambi i tipi.
La FDA definisce generalmente una spezia come “una sostanza vegetale aromatica nel suo insieme in forma contusa o macinata, con la funzione di insaporire piuttosto che con uno scopo nutrizionale, da cui non sono stati rimossi oli volatili o altri principi aromatizzanti”.
Malgrado questa definizione, erbe e spezie non sono studiate solo come prodotti intatti ma vengono esaminati anche i loro componenti attivi. Le interpretazioni delle ricerche spesso sono complicate dal fatto che questi componenti si ritrovano frequentemente in molte altre piante e prodotti oltre alle erbe e le spezie. [...]
Nell’approccio allo studio e nelle ricerche effettuate in questo campo, la valutazione delle bioattività del prodotto naturale può condurre a risultati fuorvianti e contraddittori quando è effettuata l’analisi in assenza di una caratterizzazione chimica adeguata dei componenti.
Anche se la fonte botanica è univocamente identificata, prodotti naturali come gli oli essenziali possono essere molto variabili nella composizione a causa della loro suscettibilità a fattori ecologici, ontogenetici, climatici, post raccolta e genetici.
Per una pianta possono esistere molte cultivar e varietà, e si possono riscontrare differenti chemiotipi anche all’interno di singole cultivar.
Per chemiotipo s’intende una diversità intraspecifica, ovvero quando all’interno di una stessa specie esistono vari individui apparentemente identici ma dal punto di vista della loro composizione chimica, e quindi dei loro effetti terapeutici, sono molto differenti. I chemiotipi sono il prodotto dell’adattamento a varie condizioni ambientali in cui la stessa specie può trovarsi a crescere: la specifica produzione chimica permette alla pianta di sfruttare meglio il terreno, difendersi da parassiti e resistere a malattie.
Come si vedrà in seguito, gli oli essenziali sono identificabili in base al nome botanico latino e distinti col chemiotipo, quando è presente, ossia ai componenti chimici prevalenti in quella specie botanica, che determinerà un’ azione specifica ed anche un prezzo diverso.
È indispensabile una completa caratterizzazione del prodotto naturale per stabilire una correlazione adeguata tra proprietà farmacologiche ed il profilo fitochimico.

Questo brano è tratto dalla tesi:

Proprietà salutistiche degli oli essenziali derivati da erbe e spezie

CONSULTA INTEGRALMENTE QUESTA TESI

La consultazione è esclusivamente in formato digitale .PDF

Acquista

Informazioni tesi

  Autore: Eleonora Ferrari
  Tipo: Tesi di Laurea Magistrale
  Anno: 2008-09
  Università: Università degli Studi di Parma
  Facoltà: Farmacia
  Corso: Farmacia
  Relatore: Gerardo Palla
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 67

FAQ

Per consultare la tesi è necessario essere registrati e acquistare la consultazione integrale del file, al costo di 29,89€.
Il pagamento può essere effettuato tramite carta di credito/carta prepagata, PayPal, bonifico bancario, bollettino postale.
Confermato il pagamento si potrà consultare i file esclusivamente in formato .PDF accedendo alla propria Home Personale. Si potrà quindi procedere a salvare o stampare il file.
Maggiori informazioni
Ingiustamente snobbata durante le ricerche bibliografiche, una tesi di laurea si rivela decisamente utile:
  • perché affronta un singolo argomento in modo sintetico e specifico come altri testi non fanno;
  • perché è un lavoro originale che si basa su una ricerca bibliografica accurata;
  • perché, a differenza di altri materiali che puoi reperire online, una tesi di laurea è stata verificata da un docente universitario e dalla commissione in sede d'esame. La nostra redazione inoltre controlla prima della pubblicazione la completezza dei materiali e, dal 2009, anche l'originalità della tesi attraverso il software antiplagio Compilatio.net.
  • L'utilizzo della consultazione integrale della tesi da parte dell'Utente che ne acquista il diritto è da considerarsi esclusivamente privato.
  • Nel caso in cui l'Utente volesse pubblicare o citare una tesi presente nel database del sito www.tesionline.it deve ottenere autorizzazione scritta dall'Autore della tesi stessa, il quale è unico detentore dei diritti.
  • L'Utente è l'unico ed esclusivo responsabile del materiale di cui acquista il diritto alla consultazione. Si impegna a non divulgare a mezzo stampa, editoria in genere, televisione, radio, Internet e/o qualsiasi altro mezzo divulgativo esistente o che venisse inventato, il contenuto della tesi che consulta o stralci della medesima. Verrà perseguito legalmente nel caso di riproduzione totale e/o parziale su qualsiasi mezzo e/o su qualsiasi supporto, nel caso di divulgazione nonché nel caso di ricavo economico derivante dallo sfruttamento del diritto acquisito.
  • L'Utente è a conoscenza che l'importo da lui pagato per la consultazione integrale della tesi prescelta è ripartito, a partire dalla seconda consultazione assoluta nell'anno in corso, al 50% tra l'Autore/i della tesi e Tesionline Srl, la società titolare del sito www.tesionline.it.
L'obiettivo di Tesionline è quello di rendere accessibile a una platea il più possibile vasta il patrimonio di cultura e conoscenza contenuto nelle tesi.
Per raggiungerlo, è fondamentale superare la barriera rappresentata dalla lingua. Ecco perché cerchiamo persone disponibili ad effettuare la traduzione delle tesi pubblicate nel nostro sito.
Scopri come funziona

DUBBI? Contattaci

Contatta la redazione a
[email protected]

Ci trovi su Skype (redazione_tesi)
dalle 9:00 alle 13:00

Oppure vieni a trovarci su

Parole chiave

oli essenziali
erbe spezie piante aromatiche droga
proprietà chimico fisiche farmacologiche
metodi estrazione preparazione
tossicologia controindicazioni
aromaterapia aromatologia erboristeria fitoterapia
tradizioni utilizzi popolari medicina tradizionale
applicazioni utilizzo alimenti
proprietà farmacologiche farmacodinamiche
meccanismi proprietà medicinali

Non hai trovato quello che cercavi?


Abbiamo più di 45.000 Tesi di Laurea: cerca nel nostro database

Oppure consulta la sezione dedicata ad appunti universitari selezionati e pubblicati dalla nostra redazione

Ottimizza la tua ricerca:

  • individua con precisione le parole chiave specifiche della tua ricerca
  • elimina i termini non significativi (aggettivi, articoli, avverbi...)
  • se non hai risultati amplia la ricerca con termini via via più generici (ad esempio da "anziano oncologico" a "paziente oncologico")
  • utilizza la ricerca avanzata
  • utilizza gli operatori booleani (and, or, "")

Idee per la tesi?

Scopri le migliori tesi scelte da noi sugli argomenti recenti


Come si scrive una tesi di laurea?


A quale cattedra chiedere la tesi? Quale sarà il docente più disponibile? Quale l'argomento più interessante per me? ...e quale quello più interessante per il mondo del lavoro?

Scarica gratuitamente la nostra guida "Come si scrive una tesi di laurea" e iscriviti alla newsletter per ricevere consigli e materiale utile.


La tesi l'ho già scritta,
ora cosa ne faccio?


La tua tesi ti ha aiutato ad ottenere quel sudato titolo di studio, ma può darti molto di più: ti differenzia dai tuoi colleghi universitari, mostra i tuoi interessi ed è un lavoro di ricerca unico, che può essere utile anche ad altri.

Il nostro consiglio è di non sprecare tutto questo lavoro:

È ora di pubblicare la tesi