L'impresa turistica itinerante: Il settore crocieristico. Struttura e turismo indotto.

Prima di analizzare nello specifico i rapporti intercorrenti fra i vari soggetti che congiuntamente partecipano alla formazione del prodotto crocieristico, è opportuno riprendere la figura dell' "impresa turistica", di cui abbiamo un primo accenno all'art. 5 della Legge Quadro n° 217/1983 «sono imprese turistiche quelle che svolgono attività di gestione di strutture ricettive e servizi turistici annessi». Con la prima riforma del diritto del turismo, il Legislatore ha voluto elaborare una nuova nozione, più ampia e unitaria, d'impresa turistica (art. 7 Legge n° 135/2001). La Legge, tuttavia, assimilava nel medesimo articolo le nozioni d'impresa turistica con quella delle "professioni turistiche" e delle "associazioni senza scopo di lucro operanti nella promozione del turismo".
Bisognerà aspettare la "seconda riforma" in materia turistica, con l'emanazione del già citato "Codice del Turismo", per avere una nozione completa di "imprese turistiche", definite all'art. 4 comma 1 come « quelle che esercitano attività economiche, organizzate per la produzione, la commercializzazione, l'intermediazione e la gestione di prodotti, di servizi, tra cui gli stabilimenti balneari, d'infrastrutture e di esercizi, compresi quelli di somministrazione facenti parte dei sistemi turistici locali, concorrenti alla formazione dell'offerta turistica».
«Alle imprese turistiche sono estesi i contributi, le agevolazioni, le sovvenzioni, gli incentivi e i benefici di qualsiasi genere previsti dalle norme vigenti per l'industria» (art. 4 comma 3), purché siano rispettate le regolari norme previste per qualsiasi impresa commerciale d'iscrizione al Registro delle Imprese e (successive modificazioni) che, «costituiscono condizione necessaria per usufruirne» (art. 4 comma 2).
Lo stesso Codice riprende poi all'art. 6 la definizione generale delle "professioni turistiche", già dettata dalla prima Legge sul Turismo 135/2001, stabilendo che «sono professioni turistiche quelle attività, aventi a oggetto la prestazione di servizi di promozione dell'attività turistica, nonché servizi di ospitalità, assistenza, accompagnamento e guida, diretti a consentire ai turisti la migliore fruizione del viaggio e della vacanza, anche sotto il profilo della conoscenza dei luoghi visitati». Tracciato il quadro normativo dell'impresa turistica e delle relative professioni operanti nel settore, è possibile esaminare com'è composto il prodotto crocieristico e chi sono i vari attori coinvolti alla produzione dello stesso.