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Rilevazione di Ocratossina A mediante QCM e SPR

Estratto della Tesi di Carmine Marco D'Eredità

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cronoamperometria la corrente è valutata in funzione del tempo e se il valore del potenziale provoca una reazione all'elettrodo, la curva corrente/tempo rispecchierà l'andamento della concentrazione dell'elettrolita in soluzione. Una cella elettrochimica, vista da vicino, presenta solitamente una serie di interfacce. Oltre a quella tra elettrodi ed elettrolita, soprattutto se si utilizzano elettrodi modificati, sono presenti interfacce interne all‟elettrodo. A ognuna di queste interfacce in seguito all‟applicazione di un potenziale, le proprietà chimico-fisiche, cristallografiche, composizionali ed elettriche variano velocemente, e una distribuzione eterogenea di carica (polarizzazione) altera localmente le proprietà del sistema. Per questi motivi le tecniche in corrente continua si rivelano efficaci nella caratterizzazione delle prestazioni di una cella e nella descrizione delle grandezze macroscopiche ad essa associate, ma presentano dei limiti nella descrizione dei processi che si sviluppano agli elettrodi e dei meccanismi con cui si verificano. Una tecnica in corrente alternata come la spettroscopia elettrochimica di impedenza (EIS) è invece un mezzo potente ed efficace per la caratterizzazione delle proprietà elettriche ed elettrochimiche delle interfacce che si creano su elettrodi conduttori. A partire da lavoro di Randles (Randles et al., 1947) i sistemi elettrochimici possono essere assimilati a circuiti equivalenti costituiti da resistenze, capacità, induttanze e altri elementi che descrivono i vari fenomeni che si verificano nel sistema; è così possibile quantificare il trasferimento di carica, le resistenze della soluzione e degli elettrodi e la capacità del doppio strato elettrico. Altri sensori elettrici sono i transistor a effetto di campo (FET), che presentano molti vantaggi: l‟elevata sensibilità e affidabilità, la semplicità e il basso costo della strumentazione, le misurazioni fatte con piccoli volumi di analita. Questi dispositivi offrono le migliori garanzie per applicazioni analitiche in termini di sensibilità, riproducibilità e selettività, sono relativamente facili da assemblare, possono essere inseriti in celle a flusso per effettuare misure in continuo at-line, on-line o in-line. I tempi di risposta sono ridotti, possono essere miniaturizzati e costruiti come sistemi monouso a prezzi estremamente convenienti. L‟elemento di riconoscimento deve essere in intimo contatto con il sistema di trasduzione, meglio ancora se immobilizzato. 9 Fig. 1.4 – Sezione di un MOSFET a canale “n”
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Rilevazione di Ocratossina A mediante QCM e SPR

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Informazioni tesi

  Autore: Carmine Marco D'Eredità
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi del Salento
  Facoltà: Scienze Biotecnologiche
  Corso: Biotecnologie industriali
  Relatore: Rosaria Rinaldi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 66

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