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How to Increase Grocery Private Labels Quality Perception

Estratto della Tesi di Dario Lo Turco

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6 The careless food consumer do not care too much about food. However, contrary to the uninvolved food consumers, these consumers are attracted by novelty (if a great effort in the kitchen is not required), they are more educated and they have higher incomes. The conservative food consumer is very interested in the taste and health aspects of products and he is not interested in convenience, because the food is prepared in the traditional way. These consumers live generally in rural areas, they have the highest average age and a low level of education and their household income is generally lower than that of the other segments. Mostly women with families who generally do not work and live in medium-sized towns represent the rational food consumer category. These type of customers analyse a large amount of product information and they tend to plan their purchases. Self-fulfilment, recognition and security are their major purchase reasons. Their level of education and income differ from country to country. Finally, the adventurous food consumer, demands quality and good taste in the food products. They are not interested in convenience because they are really fascinated by cooking and self-fulfilment as in the case of the rational consumer is an important aspect. Generally, young people who live in big cities and have high incomes and a high educational level represent this segment. All the aspects analysed in this chapter are fundamental for the managers in order to understand their market segments, the attributes required by the customers and the changes that have to be made during the years. However, the next paragraph shows that generally, store brands suffer from a low quality image compared with national brands. 2.2 Store brands vs. national brands Store brands, also called private labels brands, differ from national brands, because they are produced by or on behalf of distributors and sold under the distributor´s name or trademark 34 . Nowadays, in many developed countries, store brands are competing with national brands 35 and in all western countries, in the last decades, their market share across different food categories has risen reasonably 36 . As shown in figure 1, in Switzerland and Spain, market share of Store brands exceed 50% and in Germany, France, Belgium Portugal and United Kingdom it is more than 35% 37 . Nevertheless, it is 34 Cf. Huang and Huddleston (2009) p. 977. 35 Cf. Herstein und Jaffe (2007) p.13. 36 Cf. Juhl and al. (2006) p. 331. 37 Statista (2014)
Estratto dalla tesi: How to Increase Grocery Private Labels Quality Perception

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How to Increase Grocery Private Labels Quality Perception

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Informazioni tesi

  Autore: Dario Lo Turco
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2014-15
  Università: Uni Hamburg
  Facoltà: Wirtschafts- und Sozialwissenschaft
  Corso: International Business Administration
  Relatore: Thorsten Theichert
  Lingua: Inglese
  Num. pagine: 63

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