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Gestione colturale e caratteristiche quanti-qualitative del luppolo in Piemonte: prove preliminari

Estratto della Tesi di Gregorio Iannone

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7 foglie, una maggiore suscettibilità ai patogeni e ritardi nella maturazione. La concimazione azotata deve essere valutata attentamente: il luppolo contiene fino all’1,2% in peso di nitrati, che potrebbero influenzare significativamente il livello di nitrati nella birra. Nella birra sono preferibili bassi livelli di nitrati perché, riducendosi a nitriti e reagendo con le ammine primarie e secondarie, producono le N-nitrosammine, sostanze cancerogene (Briggs et al., 2004). Per quanto riguarda la concimazione fosfatica e potassica, esse sono effettuate sia all’impianto che annualmente, normalmente in due interventi tra autunno e primavera. La carenza di fosforo si manifesta con foglie più verdi e più piccole del normale che tendono ad arrotolarsi e a diventare di color bronzo, bratteole più scure e scarsa produzione. La carenza di potassio si manifesta invece principalmente con una colorazione più chiara dell’apparato fogliare, che dissecca prematuramente. Annualmente in primavera è distribuito anche il magnesio. Seppur piuttosto rare, in particolari condizioni come terreni acidi o suoli troppo argillosi o troppo sabbiosi possono manifestarsi casi di scarsa disponibilità di microelementi come calcio, zinco, boro e ferro. La somministrazione di microelementi è effettuata mediante concimazione fogliare e può rivelarsi utile per evitare stress nutrizionali che causano sviluppo stentato della pianta e scarsa produzione in coni. Il ferro è sicuramente fra tutti il microelemento di cui la pianta ha più necessità, soprattutto nei primi periodi di sviluppo della pianta, dal ricaccio primaverile fino alla fioritura. I trattamenti fogliari con microelementi devono essere effettuati nel tardo pomeriggio per scongiurare possibili scottature (Capone et al., 2013). 1.4 - AVVERSITÀ La sensibilità del luppolo a insetti e patogeni dipende da numerosi fattori quali l’intensità di attacco o di infezione, le condizioni climatiche e la resistenza della varietà. Di seguito sono brevemente descritte le principali avversità che affliggono il luppolo nelle zone di coltivazione. È bene sottolineare il fatto che in Italia al momento non esistono principi attivi registrati per il luppolo e che quindi ogni strategia di lotta chimica a cui si farà riferimento non è applicabile nel nostro paese.
Estratto dalla tesi: Gestione colturale e caratteristiche quanti-qualitative del luppolo in Piemonte: prove preliminari

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Gestione colturale e caratteristiche quanti-qualitative del luppolo in Piemonte: prove preliminari

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Informazioni tesi

  Autore: Gregorio Iannone
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2015-16
  Università: Università degli Studi di Torino
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze agrarie
  Relatore: Cristiana Peano
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 66

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Parole chiave

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