L'importanza dell'acido docosaesaenoico (DHA) nello sviluppo neuronale e retinico nell'età perinatale

Numerosi cambiamenti nelle abitudini alimentari hanno accompagnato l’evoluzione della specie umana, il rapporto fra l’assunzione di acidi grassi n-3 e n-6 con la dieta è passato da 1:1 a 1:20, ciò spiegherebbe come mai questi acidi grassi sembrano avere una così grande importanza nel trattamento di numerose disfunzioni e malattie.
Il cervello e l’intero sistema nervoso lavorano ampiamente grazie alla chimica dei lipidi che ne costituiscono la struttura per il 60%, le membrane sinaptiche coinvolte nella traduzione del segnale utilizzano alte proporzioni di acidi grassi n-3 della cui famiglia fa parte anche l’acido docosaesaenoico (DHA), essendo l’età perinatale quella di maggior sviluppo del sistema nervoso si ritiene che sia proprio questo il periodo in cui maggiore è la necessità di assumere un giusto apporto di Acido docosaesaenoico, anche perché in questo periodo i bambini non sono in grado di sintetizzarlo.
Studi recenti hanno messo in evidenza come il latte materno sia ricco di questi acidi grassi mentre ne sia privo la maggior parte del latte artificiale e che la diversa concentrazione di DHA nel sistema nervoso dei bambini allattati al seno rispetto a quelli che ricevevano latte artificiale è relazionata a una diversa funzionalità visiva e a molti altri disturbi.
Numerosi sono gli studi che sono stati analizzati ed importanti le conclusioni che si sono potute trarre anche se l’acido docosaesaenoico è tutt’oggi uno degli acidi grassi meno studiati e su cui si dovranno concentrare ancora le attenzioni dei ricercatori.