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Das Bier - La birra

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I INTRODUZIONE: IL PANE LIQUIDO In occasione di un mio recente soggiorno a Monaco di Baviera ho avuto modo di gustare dell’ottima birra e in conseguenza di ciò la mia curiosità mi ha spinto ad esplorare questo universo composito e variopinto per approfondire le mie conoscenze in materia. Scegliere una birra non è così facile come sembra. ale, lager, stout, gueuze, bière de garde: quali sapori si nascondono dietro questi termini? Perché una birra è bionda, bruna, rossa, nera o bianca? L’Oktoberfest di Monaco è un avvenimento popolare talmente enfatizzato dai media da far pensare che tutte le birre del mondo arrivino dalla Germania. Quali sono gli altri paesi di grande tradizione e quali gusti hanno sviluppato? I Galli bevevano la Cervoise e qualcuno ha definito la birra primitiva “pane liquido”. Che gusto aveva la birra delle origini e quando fu inventata? Come si è evoluta la sua produzione? Tutte queste domande possono sorgere quando si parla di un universo composito ed affascinante come quello della birra. La birra delle origini veniva elaborata a partire da pani di cereali fermentati e posti a sgocciolare sopra ai vasi. Realizzato con pochi ingredienti, facile da produrre, inebriante e corroborante, il “pane liquido” fu apprezzato dalle più antiche civiltà. Disprezzata nella Roma antica, la birra fu la bevanda preferita da Germani e Celti. Ma fu tra il Medioevo e la Rivoluzione francese che vide la luce un nuovo mestiere: quello del mastro birraio. Prodotto di un’alchimia che resterà misteriosa fino al secolo XIX, la birra fu per lungo tempo una bevanda delicata il cui
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Das Bier - La birra

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Informazioni tesi

  Autore: Iacopo Stigliano
  Tipo: Tesi di Specializzazione/Perfezionamento
Specializzazione in traduzione e interpretariato
Anno: 2002
Docente/Relatore: Maria Hhöllrigl
Istituito da: ex SSIT - Scuola Superiore per Interpreti e Tradut
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 109

FAQ

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birra
birra e salute
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storia della birra
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