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Atteggiamento dei consumatori verso gli alimenti geneticamente modificati: applicazione del choice modelling nella città di Bari

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Introduzione Il presente lavoro riporta uno studio dell’atteggiamento dei consumatori a riguardo dei prodotti alimentari Geneticamente Modificati. Il lavoro è stato fatto in considerazione della veloce evoluzione del comportamento dei consumatori nei confronti dei prodotti alimentari e della loro crescente attenzione verso le problematiche di salubrità degli alimenti, visti gli ultimi scandali alimentari, della loro qualità nonché di quelle relative alla salvaguardia dell’ambiente. A partire dall’introduzione degli OGM nelle coltivazioni e nei mercati mondiali, si sono creati dei movimenti d’opinione divisi tra favorevoli alla nuova tecnologia e contrari a questa. I dibattiti scaturiti sono tuttora accesi ed hanno creato grande tensione e confusione nel comportamento di acquisto dei consumatori. Nonostante la posizione dei cittadini sia ancora poco chiara a proposito delle biotecnologie e le scelte di consumo siano sempre più orientate verso prodotti a valore aggiunto maggiore, è maturata la consapevolezza che l’ingegneria genetica sia una delle frontiere più avanzate e promettenti della ricerca e dell’innovazione tecnologica, e che la sua ricaduta va sempre valutata in base al rapporto tra costi e benefici che questa genera nei diversi campi e contesti applicativi. (Commissione Europea ,2003) Pertanto l’UE, secondo le nuove disposizioni legislative, ha scelto di etichettare in maniera cogente gli alimenti geneticamente modificati e quelli ottenuti grazie all’utilizzo di/o contenenti quest’ultimi.(Reg. CE 1829/2003)
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Atteggiamento dei consumatori verso gli alimenti geneticamente modificati: applicazione del choice modelling nella città di Bari

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Informazioni tesi

  Autore: Antonio Stasi
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Bari
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie Agrarie
  Relatore: Antonio Seccia
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 166

FAQ

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Parole chiave

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choice modelling
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