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Atteggiamento dei consumatori verso gli alimenti geneticamente modificati: applicazione del choice modelling nella città di Bari

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2 La conseguente segregazione nel mercato dei prodotti tradizionali rispetto a quelli transgenici rende possibile, quindi, ai consumatori di effettuare una scelta informata ed effettiva. L’obbligo di dividere le due tipologie di produzione sottintende una separazione delle due diverse coltivazioni secondo le regole della co- esistenza, anch’esse dettate da normative, che però non escludono la possibilità che accidentalmente abbia luogo una miscelazione tra prodotti tradizionali e prodotti geneticamente modificati. A tal proposito l’Unione Europea ha fissato una soglia limite di presenza di quest’ultimi nei prodotti non transgenici affinché non si debba etichettare l’alimento come GM. (Reg. (CE) 1829/2003, 1830/2003) Riflettendo su quanto accennato ci si aspetta un’ulteriore differenziazione dei prodotti alimentari con l’introduzione di prodotti GM-free (in cui è garantita l’assenza di OGM). L’etichettatura e la certificazione di tali prodotti è volontaria. (Food Standard Agency, 2002) Lo scopo della tesi è di comprendere l’atteggiamento dei consumatori nei confronti degli alimenti geneticamente modificati misurandolo in termini di disponibilità a pagare (DAP) per evitarli. Tale informazione non è altro che il prezzo che in media i cittadini di Bari sarebbero disposti ed a spendere in più per acquistare prodotti non transgenici (tradizionali e GM-free). A questo punto è lecito porsi delle domande: la repulsione nei confronti degli OGM è indipendente dal livello di sconto che si potrebbe avere sui prodotti alimentari grazie all’utilizzo di questa innovazione? Ovvero: le problematiche ambientali ed etiche, che muovono i cittadini ad essere contro le biotecnologie, sono negoziabili? La stima della DAP permette di rispondere a tali quesiti.
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Atteggiamento dei consumatori verso gli alimenti geneticamente modificati: applicazione del choice modelling nella città di Bari

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Informazioni tesi

  Autore: Antonio Stasi
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Bari
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie Agrarie
  Relatore: Antonio Seccia
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 166

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Parole chiave

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