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L'Indicazione Geografica Protetta ''Pomodoro di Pachino''

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6 coltivati prevalentemente a pomodoro "costoluto". Negli anni novanta, con l'utilizzo del tunnel per la coltivazione del melone 3 e l'introduzione del pomodoro ciliegino in serra, l'orticoltura ha subito un rapido sviluppo, contemporaneamente però si è avuto il declino del comparto viticoltura che è passato dai 4.000 Ha agli attuali 850 Ha. Oggi l'orticoltura con 2.750 Ha, interessa il 45% della S.A.U. seguita dalla viticoltura con il 15%, l'agrumicoltura e l'olivicoltura sono presenti in forma occasionale mentre tutti gli altri restanti comparti o sono presenti in aziende extramarginali o a loro è lasciata quella quota di terra che le aziende orticole e viticole non utilizzano per le coltivazioni preminenti. L'orticoltura protetta interessa 2.400 Ha di S.A.U. contro i 350 Ha di pieno campo. Le strutture di protezione utilizzate nella zona sono le serre (950 Ha), i tunnel singoli (1.200 Ha) e i tunnellini per la semi-forzatura (250 Ha). In queste strutture si coltivano 1.230 Ha di melone (30 Ha del tipo liscio e 1.200 Ha del tipo retato) coltivato prevalentemente in tunnel, 850 Ha di pomodoro (450 Ha di "costoluto", 330 Ha di "ciliegino" e 70 Ha di “liscio”) coltivato esclusivamente in serra, 750 Ha di zucchine coltivate sia in serra che in tunnel, 450 Ha d'anguria coltivata prevalentemente sotto tunnellino e 150 Ha di altre specie ortive coltivate nelle diverse strutture di protezione. Ogni singola azienda sceglie la specie e la varietà da coltivare in ambiente protetto in funzione della salinità dell’acqua d’irrigazione che ha a disposizione, si possono quindi schematizzare tre tipi d’aziende e quindi tre panorami colturali: ξ Aziende con salinità da 2.000 a 3.000 microsiemens: pomodoro (costoluto, ciliegino, grappolato e tondo liscio) coltivato esclusivamente in serra, zucchina, melone ed anguria coltivate sia in serra che in tunnel; ξ Aziende con salinità da 3.000 a 6.000 microsiemens: pomodoro (costoluto e ciliegino) coltivato esclusivamente in serra, zucchina, melone ed anguria esclusivamente in tunnel; ξ Aziende con salinità superiore a 6.000 microsimens: pomodoro costoluto coltivato esclusivamente in serra ed in un unico ciclo colturale. 3 Per quanto riguarda il melone nel Settembre 1997 avveniva la presentazione dell’istanza di riconoscimento all'Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste. Il 1° Marzo 2000 avveniva una pubblica audizione presso il salone conferenze della Banca di Credito Cooperativo per la discussione del disciplinare di produzione. Si è nell’attesa della pubblicazione del decreto provvisorio per la protezione transitoria contenente il relativo allegato di produzione.
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L'Indicazione Geografica Protetta ''Pomodoro di Pachino''

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Informazioni tesi

  Autore: Davide Lupo
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2004-05
  Università: Università degli Studi di Catania
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e gestione dei sistemi agroalimentari
  Relatore: Marcella Rizzo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 66

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Parole chiave

agricoltura
agroalimentare
ciliegino
comprensorio
igp
melone
pachino
pomodoro
tipico
tutela

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