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Studio di fattibilità per la costituzione di un marchio toscano per le produzioni biologiche

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Capitolo 1: “Le origini dell’agricoltura biologica” 17 L’inspirazione di sostanze dall’atmosfera è il secondo processo naturale, solo in piccola parte le piante costruiscono la loro massa vegetativa dalla terra così l’utilizzo di concime chimico frena e disturba il processo perché crea un surplus di azoto nell’humus con una grossa quantità di batteri che liberano azoto così da avere una perdita invece che un’ispirazione. Il terzo processo naturale e consiste nell’adattamento alle condizioni esterne e questa operazione può essere aiutata con pratiche come la rotazione e l’uso di preparati particolari. Le tecniche di coltivazione delineate dai biodinamici sono alla base dell’odierna agricoltura biologica; certo è, comunque, che la biodinamica si configura più come uno stile di vita che come una semplice tecnica colturale associando a quanto detto prima concezioni molto particolari su come raggiungere la piena armonia con l’universo, come per esempio il rispetto di un calendario di semina in modo da operare in sinergia con l’andamento degli astri oppure l’irrorazione dei campi con preparati particolari e seguendo dei rituali ben precisi. Comunque sia è grazie a questa teoria se oggi siamo arrivati ad avere un tipo di agricoltura che mira a preservare l’ambiente, i terreni e la salute dei consumatori. Altri teorizzatori dell’agricoltura biodinamica furono negli anni ’30 sir Albert il biologo svizzero H. Muller e il medico austriaco Peter Rush, ma fu solo dopo la seconda guerra mondiale che si ebbe il vero sviluppo di un’agricoltura attenta ai problemi dell’ambiente. Infatti, negli anni ’50 in Francia si sentì la necessità di praticare un’agricoltura slegata dall’utilizzo massiccio di prodotti chimici visti i primi segnali di avvertimento sulle ricadute dell’alimentazione sulla salute. Questa nuova “coscienza” portò ben presto ad un bivio: da una parte l’agricoltura tradizionale e dall’altra un’agricoltura che venne denominata biologica.
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Studio di fattibilità per la costituzione di un marchio toscano per le produzioni biologiche

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Informazioni tesi

  Autore: Ilaria Landi
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2002-03
  Università: Università degli Studi di Pisa
  Facoltà: Medicina Veterinaria
  Corso: Scienze delle Poduzioni Aimali
  Relatore: Roberta Moruzzo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 187

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Parole chiave

agricoltura
biologico
disciplinare di produzione
filiera
marchio
produzioni biologiche
salubrità alimenti
zootecnia

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