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Pattern isoenzimatico e attività di perossidasi in frutti di pomodoro dela linea HP-1 maturati in presenza o assenza della radiazione UV-B

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8 Amminoacidi Acido Glutammico 337.00 µg Acido Aspartico 121.00 µg Leucina 30.00 µg Lisina 29.00 µg Serina 28.00 µg Alanina 26.00 µg Vitamine Vitamina C 23000 µg Pro-Vitamina A ( -carotene) 900-1271 i.u. (1 i.u.=international unit=0.6 µg-carotene) Vitamina B1 (tiamina) 55 µg Vitamina B2 (riboflavina) 30 µg Vitamina B3 (Acido pantotenico) 400 µg Vitamina E (α-tocoferolo) 40-1200 µg Tabella 1 Valori indicativi su 100 grammi di prodotto fresco, dei principali componenti del pomodoro maturo (www.inran.it) 1.3.3 Origine della pianta di pomodoro La pianta di pomodoro è comunemente indicata come proveniente dall'America centro-meridionale, L'origine della pianta del pomodoro sembra essere l'America del Sud, in particolare quella larga regione che si estende dall’ Ecuador al Perù e dal Cile settentrionale alle isole Galapagos, dove vive come pianta selvatica. La coltivazione della pianta del pomodoro era già diffusa in età precolombiana e venivano utilizzate solo come piante ornamentali in quanto veniva considerato infatti una pianta velenosa a causa del suo alto contenuto di solanina. Da qui in seguito si diffuse anche in America Centrale e a farla conoscere in Europa furono gli Spagnoli nel XVI secolo ma ancora esclusivamente a scopo ornamentale. Non è chiaro in quale luogo ed in quale periodo il pomodoro da pianta ornamentale e velenosa, circondata da leggende popolari,
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Informazioni tesi

  Autore: Denise Argento
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2006-07
  Università: Università degli Studi di Pisa
  Facoltà: Agraria
  Corso: Biotecnologie agrarie
  Relatore: ANNAMARIA RANIERI
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 91

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Parole chiave

acidi
enzimi
hp-1
idrossicinnamici
perossidasi
pomodoro
radiazione
uvb

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