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Caratterizzazione di tipi di aglio (Allium sativum L.) diffusi in Sicilia

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condizioni di conservazione ed il passaggio attraverso alcuni stadi fisiologici legati alle condizioni climatiche (Baldoni e Giardini,1989). L’interruzione della dormienza assume un ruolo diverso a seconda della destinazione del prodotto; ai fini della commercializzazione è necessario che la essa non venga interrotta per non deprezzare il prodotto; nei bulbi utilizzati per la propagazione, invece, deve essere quanto più breve al fine di impiantare prima la coltura e ridurre così la durata del ciclo colturale (Bianco e Pimpini, 1990). Il processo di germogliazione e la conseguente emissione delle foglie, varia in funzione delle condizioni termiche: esso avviene a spese di sostanze di riserva e perciò è tanto più rapido quanto più grossi sono gli spicchi messi a dimora. La durata di tale processo varia in funzione della temperatura: per i bulbi messi a dimora in autunno ha luogo dopo 40-50 giorni, mentre avviene dopo pochi giorni se la semina viene effettuata in primavera (Bianco e Pimpini, 1990). La durata del periodo che va dal trapianto all’emergenza è utilizzato come indice della precocità di germogliazione e quindi di reattività delle piante al germogliamento. L’aglio è una specie resistente alle basse temperature ma si adatta meglio ai climi temperato- caldi. Le condizioni ambientali ottimali per fase vegetativa sono contraddistinte da condizioni di giorno corto e da livelli termici pari a 18-20°C; le foglie per giungere al completo accrescimento richiedono una somma termica di 100 gradi giornalieri (Espagnacq, 1987). Il processo di bulbificazione ha inizio quando il rapporto diametro massimo del bulbo e quello del falso fusto (guaine fogliari) è uguale a due, cioè quando il diametro del bulbo è il doppio di quello del falso fusto; tale rapporto è stato assunto da molti Autori quale indice di bulbificazione; generalmente tale condizione fenologica si raggiunge dopo circa 65-70 giorni dal trapianto, in condizioni di fotoperiodo lungo e con regime termico di 18-20°C, invece in condizioni di giorno corto (meno 11 ore di luce) e con basse temperature (10-15°C) la pianta non bulbifica (Gorini, 1977). 10
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Informazioni tesi

  Autore: Giovanni Farina
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2007-08
  Università: Università degli Studi di Catania
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie Agrarie
  Relatore: Ferdinando Branca
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 64

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Parole chiave

aglio
allile
allium sativum
bulbilli
bulbo
caratteristiche qualitative
caratterizzazione
germoplasma
ortaggio
siculum
spharocephalum
starlatura

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