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Sostenibilità zootecnica in ordinamenti produttivi del Mezzogiorno continentale: Podolica e Marchigiana

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8 La struttura produttiva di questo tipo di attività zootecnica, poggia, da un lato, sull’allevamento della vacca Podolica, animale frugale, di modeste esigenze alimentari e dunque in grado di valorizzare le ridotte produzioni foraggere delle zone montane e pedemontane della regione, la cui presenza è diffusa sul territorio, ma è particolarmente rilevante nelle aree più boscose. Dall’altro, sull’utilizzazione di tipi genetici meticciati, derivanti dall’introduzione negli anni passati di razze da carne quali Marchigiana, Romagnola e Chianina; l’introduzione della fecondazione artificiale ha poi permesso il diffondersi di tipi morfologici nuovi, grazie al più frequente utilizzo di seme proveniente da tori di razza Charolaise e Limousine, utilizzato per la produzione di incroci di prima generazione. Per quanto concerne la Podolica, nonostante la riduzione della consistenza media aziendale, l’estensività costituisce ancora la caratteristica strutturale saliente di questo allevamento: oggi la consistenza si aggira sui 40 capi per azienda. Purtroppo, a seguito dell’innalzamento dei fitti da corrispondere per il pascolamento dei terreni, dei difficili collegamenti, della difficoltà nel reperire mano d’opera, dello scarso grado d’infrastrutturazione delle zone di montagna, è stato impedito il verificarsi di un adeguato turn over generazionale, per cui l’età media in questo settore è abbastanza elevata e la conduzione prevalente è quella diretta, di tipo familiare. La transumanza inversa, fino a poco tempo fa praticata, va progressivamente estinguendosi a favore di forme di allevamento di
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Sostenibilità zootecnica in ordinamenti produttivi del Mezzogiorno continentale: Podolica e Marchigiana

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Informazioni tesi

  Autore: Vincenzo Cirigliano
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2007-08
  Università: Università degli Studi della Basilicata
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali
  Relatore: Emilio Gambacorta
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 220

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sostenibilità zootecnica

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