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Les produits typiques pour la promotion du territoire et du tourisme

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- 9 - Les effets indirects concernent plutôt les réglementations sanitaires et phytosanitaires. En particulier, le système agroalimentaire national doit garantir des conditions de sûreté alimentaire à travers des productions de qualité dont la provenance puisse être trouvable par le consommateur1. Le binôme qualité-sûreté, même face à un niveau plus haut des prix, se pose comme lien et opportunité pour les productions agroalimentaires italiennes. En effet, la réglementation comporte des standards qualitatifs et des garanties de sûreté alimentaire souvent très sévères et rigides, et tout cela exclut certaines productions typiques de haute qualité d’être appréciées et valorisées d’une manière adéquate. Toutefois, il est tout à fait incontestable qu’il y a un nouveau facteur de compétitivité sur le marché, la sûreté des aliments, lequel supplante le précédent, fondé sur la convenance de prix, en vertu du scénario actuel de la monnaie unique, laquelle mettra à zéro les avantages de localisation de coûts et réorganisera sans équivoque les effets de toutes les politiques de dévaluation et les oscillations du taux d’échange entre les monnaies. En conclusion, le rapport de basse qualité-bas prix, qui est typique des commodités, sera remplacé par celui qui attribuera toujours moins d’importance à la variable prix mais qui exigera des garanties de qualité et de sûreté alimentaire élevées. Certes, les productions typiques et traditionnelles de qualité jouent un rôle significatif dans cette perspective, à condition qu’elles arrivent à 1 On parlera du système de découverte dans le paragraphe suivant dédié aux technologies d’information ERP, tandis que les thèmes relatives à la sûreté alimentaire seront abordés dans les derniers paragraphes sur le Livre Blanc et sur le système HACCP.
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Les produits typiques pour la promotion du territoire et du tourisme

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Informazioni tesi

Traduttore: Marco Casella
  Tipo: Traduzione
  Anno: 1999-00
  Università: Università Commerciale Luigi Bocconi di Milano
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia Aziendale
  Relatore: Magda Antonioli Corigliano
  Lingua: Francese
  Num. pagine: 274

Questo documento è una traduzione dall'originale:

"I prodotti tipici per la promozione del territorio e del turismo"

FAQ

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Parole chiave

développement rural
politique agricole communautaire
produits typiques
promotion
routes du vin
territoire
tourisme énogastronomique

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