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Comparazione tra sistemi agricoli: biodinamico, biologico, integrato

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2 Per molto tempo l’agricoltura convenzionale è stata considerata l’unico metodo di coltivazione in grado di soddisfare il fabbisogno alimentare di una popolazione che è in rapida crescita. Questo metodo, però, ha portato ad enormi disequilibri e inquinamento ambientali poiché l’utilizzo sconsiderato di diserbanti, fitofarmaci, pesticidi, ecc…porta non solo ad uno squilibrio all’interno della stessa pianta ma soprattutto porta all’impoverimento e all’inaridimento del suolo stesso, per non parlare dell’inquinamento del terreno e delle falde acquifere. Sostanze come i diserbanti non eliminano soltanto le erbacce dannose ma anche i microrganismi indispensabili per la vitalità del suolo e il cui compito è quello di trasformare sostanze minerali inorganiche in sostanze che possono essere assimilate dalla pianta stessa. Da ciò si può comprendere che l’eliminazione dei microrganismi dal terreno porta alla sterilità del terreno stesso e quindi obbliga l’agricoltore all’utilizzo dei concimi di sintesi. Un concime chimico non è altro che un sale e, come tale, una volta assimilato dalla pianta, forza la pianta stessa ad assimilare una maggiore quantità d’acqua causando degli scompensi all’interno della pianta e una modificazione nell’assimilazione degli elementi nutritivi. Per ciò che riguarda l’assimilazione delle sostanze alimentari e dell’acqua in una pianta, bisogna tenere conto del fatto che questi due processi avvengono tramite delle radici diverse quindi, quando la pianta ha bisogno di nutrirsi, utilizza le radici che assorbono sostanze nutritive e, quando necessita d’acqua, utilizza quelle per l’assorbimento dell’acqua. Nel processo di fertilizzazione, non si tiene conto di questa differenza, poiché sono somministrati fertilizzanti solubili in acqua e quindi la pianta, quando assimila acqua, è costretta ad assimilare anche sostanze nutritive ma con delle radici non adatte a questo scopo. In questo modo una parte delle sostanze azotate assimilate forzatamente dalla pianta sono trasformate in proteine di basso
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Comparazione tra sistemi agricoli: biodinamico, biologico, integrato

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Informazioni tesi

  Autore: Camilla Dell'Aglio
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2008-09
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie Alimentari
  Relatore: Bruno Marangoni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 91

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