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L'uomo è ciò che mangia. Studio del cibo nella narrazione di Haruki Murakami

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6 Infine, per approfondire ulteriormente il mondo gastronomico giapponese e la filosofia del paese nipponico nella vita e nella letteratura, ho deciso di intervistare un famoso Chef giapponese: Yoji Tokuyoshi, ex Sous Chef di Massimo Bottura, proprietario del famosissimo ristorante Modenese Osteria Francescana. Da febbraio 2015 Tokuyoshi ha aperto un nuovo ristorante che porta il suo stesso cognome, questo si basa su un’idea innovativa, la “cucina italiana contaminata”, un’unione della cultura gastronomica italiana insieme a quella giapponese. Grazie a questo sguardo globale che va dalla letteratura alla gastronomia è possibile vedere come il cibo non sia semplice nutrimento per il corpo: nutre lo spirito e l’anima; L’uomo è ciò che mangia e allo stesso modo i personaggi stessi delle narrazioni di Murakami sono ciò che mangiano; attraverso il fascino della gastronomia nipponica, i protagonisti si scoprono e permettono al lettore di conoscerli in un modo più intimo, naturale e meno distaccato. Questo strumento ha lo scopo, inoltre, di presentare il paese stesso, con i suoi usi e costumi, svelandone le caratteristiche attraverso i piatti presentati durante il romanzo.
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L'uomo è ciò che mangia. Studio del cibo nella narrazione di Haruki Murakami

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Informazioni tesi

  Autore: Ilaria Marcellino
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2014-15
  Università: Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia
  Facoltà: Scienze della Comunicazione
  Corso: Pubblicità, Editoria e Creatività d'Impresa
  Relatore: Stefano Calabrese
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 121

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