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Il processo di spumantizzazione controllato

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37 VALUTAZIONE ECONOMICO / FINANZIARIA I dati qui di sotto sono stati riparametratati sulla base di investimenti effettivamente realizzati dalle tre imprese sopra descritte. Ogni azienda ha effettuato investimenti diversi per numero e capacità dei recipienti, i parametri sono stati ricalcolati per stima in base ai parametri di Eur/Hl rispetto a recipienti simili, è stata scelta la classe di capacità 300 Hl quale capacità intermedia tra le classi di capacità considerata. L’impianto ipotetico si compone di nr. 10 autoclavi dalla capacità di 300 Hl, con una produttività di circa 8 cicli di spumantizzazione / anno. Ogni singola autoclave da 300 Hl permette di produrre circa 40.000 bottiglie finite di vino spumante, quindi l’impianto ha una capacità totale di circa = 3.200.000 bottiglie/anno. La valutazione relativa ai costi diretti (uso glucosio, uso MCR, altri costi) sono stati riportati come costi diretti reali ovvero non riportati a costo industriale. Le aziende per motivi di riservatezza non rilasciano i dati di spesa effettivamente sostenuti per la realizzazione degli impianti. I dati qui di seguito riportati rappresentano la estrema sintesi di un’ipotesi di investimento per confronto tra un impianto tradizionale gestito in modalità semi-automatica ed un impianto con gestione avanzata. Si parte dal presupposto che i due impianti genereranno lo stesso ammontare di ricavi perché di fatto hanno la stessa produttività. Obiettivo del confronto è quello di evidenziare: la differenza di spesa in termini di immobilizzo materiale, il risparmio rispetto ai costi di produzione (solo costi diretti) ed il diverso vantaggio finanziario di natura fiscale generato in termini di ammortamento semplice tra i due impianti. INVESTIMENTO DI BASE - CON GESTIONE SEMIAUTOMATICA DEL PROCESSO DESCRIZIONE PZ PREZZO TOTALE INVESTIMENTO AUTOCLAVE DA 300 HL - COMPLETAMENTE ACCESSORIATA 10 40.000,00 400.000,00 IMPIANTISTICA - QUADRO ELETTRICO DI GESTIONE - GRUPPO FRIGO - CONNESSIONI ELETTRICHE ED IDRAULICHE 1 100.000,00 100.000,00 TOTALE DELL'INVESTIMENTO 500.000,00 INVESTIMENTO DI BASE - CON GESTIONE COMPLETAMENTE AUTOMATICA DEL PROCESSO - Mod. INDUSTRIA 4.0 DESCRIZIONE PZ PREZZO TOTALE INVESTIMENTO AUTOCLAVE DA 300 HL - COMPLETAMENTE ACCESSORIATA + CONNESSIONI EXTRA PER SENSORI 10 41.000,00 410.000,00 IMPIANTISTICA - GRUPPO FRIGO - CONNESSIONI ELETTRICHE ED IDRAULICHE 1 80.000,00 80.000,00 IMPIANTO DI GESTIONE SPUMANTIZZAZIONE AUTOMATICA 1 70.000,00 70.000,00 CONNESSIONE DEL SISTEMA AL SISTEMA DATI AZIENDALE 1 10.000,00 10.000,00 CORSI DI FORMAZIONE ED ISTRUZIONE DEL PERSONALE, SVILUPPO COMPETENZE 1 10.000,00 10.000,00 TOTALE DELL'INVESTIMENTO 580.000,00
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Il processo di spumantizzazione controllato

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Informazioni tesi

  Autore: Massimo Roseano
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2017-18
  Università: Università Telematica "Universitas Mercatorum"
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Gestione d'Impresa
  Relatore: Bernardo Giorgio Mattarella
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 50

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Parole chiave

industria 4.0
borgo molino srl
spumantizzazione automatica
innovazione di impresa
spumantizzazione controllata
gortani srl

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