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Avversioni sensoriali al cibo in adolescenza

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INTRODUZIONE Premessa Prima di iniziare la trattazione delle avversioni sensoriali al cibo nell’adolescenza, ho ritenuto opportuno soffermarmi brevemente sulle motivazioni che mi hanno spinto a frequentare il Master in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica Applicata e, in particolare, a scegliere questo argomento specifico. Ciò chiarirà la finalità del presente lavoro. Oltre ad un interesse personale che mi accompagna da anni, la decisione di dedicarmi a studi nell’ambito dell’alimentazione e della nutrizione è nata dall’impellente necessità di acquisire conoscenze e competenze caratterizzate da basi scientifiche rigorose, col duplice scopo di approfondire la mia formazione culturale e qualificare la mia attività professionale. In qualità di docente ho avuto modo di assistere all’evoluzione dell’attività didattica e dei processi formativi dei cosiddetti millennials, cosa che mi ha portato a riflettere su uno dei tanti paradossi che negli ultimi decenni caratterizzano la formazione delle nuove generazioni. L’evoluzione del ruolo della scuola e della famiglia nell’educazione dei giovani ha apportato da un lato nuovi contenuti disciplinari e nuove metodologie, dall’altro ha prodotto una vera e propria emergenza educativa. Sebbene oggi l’educazione ad una cittadinanza attiva non possa più essere scissa dall’educazione ambientale, alimentare e, più in generale, alla salute consapevole e responsabile, l’adeguamento dei programmi scolastici, degli obiettivi e delle finalità viene sempre più spesso gestito attraverso politiche governative volte all’appiattimento dei livelli di conoscenze, competenze e abilità degli studenti di ogni ordine e 5
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Avversioni sensoriali al cibo in adolescenza

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Informazioni tesi

  Autore: Lidia Rosa Savella
  Tipo: Tesi di Master
Master in Scienza dell'alimentazione e dietetica applicata
Anno: 2018
Docente/Relatore: Massimo Cuzzolaro
Istituito da: Università Telematica Unitelma La Sapienza di Roma
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 173

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Parole chiave

cibo
disturbi alimentari
sensorialità
avversioni sensoriali
arfid
sensosofia

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