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Le strategie di adattamento delle imprese locali di produzione tipica in relazione ai comportamenti di consumo

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10 Ecco allora che la GDO destina sempre pi� spazi a sempre pi� prodotti - servizi, in risposta ai bisogni emergenti, pur non dimenticando la tradizionalit� dei prodotti tipici. Fondamentale al sistema sono state le innovazioni legate alle nuove tecnologie informatiche, che influiscono prevalentemente sugli aspetti amministrativi, contabili e logistici (lettori ottici nel settore distributivo, moderni sistemi di contabilit�). E� una tecnologia che razionalizza i processi e migliora le informazioni lungo la filiera, che fluidifica lo scambio, dando cos� al consumatore delle risposte rapide alle sue esigenze. Lo strumento che ha permesso di migliorare la produttivit� relazionale lungo tutta la filiera � stato il programma Ecr (Efficient Consume Response) in cui si instaura un vero e proprio dialogo tra industria e distribuzione. Al fine di migliorare il servizio al consumatore, si sviluppa la logistica, che permette di soddisfare le esigenze del cliente, fornendo il prodotto giusto nel luogo giusto al momento giusto e al minor costo globale. Si crea uno scambio di informazioni fisico e economico. Si tratta di un�innovazione trasversale, dove elemento fondamentale � la creazione delle piattaforme logistiche (luoghi di sosta intermedia dei prodotti alimentari) che sono localizzate nelle aree di produzione, nei pressi dei mercati di consumo oppure piattaforme di
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Le strategie di adattamento delle imprese locali di produzione tipica in relazione ai comportamenti di consumo

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Informazioni tesi

  Autore: Maria Tamburro
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2000-01
  Università: Università degli Studi di Cassino
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Commercio
  Relatore: Massimo Sabbatini
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 143

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Parole chiave

consumi alimentari
regolamenti comunitari
strategie di valorizzazione
sviluppo rurale
settore agroalimentare
comportamenti di consumo
prodotti alimentari tipici

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