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Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere

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6 E’ la qualità che può permettere alle aziende italiane di poter competere in futuro sui mercati internazionali: se i prodotti agricoli fossero trattati alla stregua di una “commodity” il nostro sistema agricolo non sarebbe competitivo. 9 In questo contesto i prodotti biologici assumono un ruolo molto importante perché rappresentano una delle migliori forme di valorizzazione della produzione agricola italiana. Il giro d’affari realizzato in Italia dal settore considerato nel 2001 è di circa 1.446 milioni di euro, 413 dei quali derivano dall’export con un’incidenza sui consumi alimentari compresa tra l’uno e il due per cento. Si stima che nei prossimi 5 anni i prodotti bio interesseranno almeno un milione di nuovi consumatori e la spesa per i prodotti biologici in Italia dovrebbe salire sino a 5 milioni di euro rappresentando il 3,3% dei consumi alimentari complessivi. La Sicilia, all’interno del mercato nazionale, ricopre un ruolo di primaria importanza essendo al primo posto per numero di aziende ed al secondo per superficie biologica coltivata. Nell’analizzare la domanda nazionale emerge che nel 2001 la richiesta di prodotti biologici è cresciuta notevolmente rispetto all’anno precedente facendo registrare un incremento in valore dell’84,1%. Questa dinamica, nel complesso, conferma una sempre maggiore consapevolezza dell’acquirente italiano dell’importanza della qualità dei prodotti alimentari. Nel presente lavoro l’attenzione è stata posta maggiormente su un aspetto fondamentale per lo sviluppo della bioagricoltura : la commercializzazione dei prodotti biologici Per comprendere meglio come si posizionano i suddetti prodotti all’interno della sfera delle scelte di acquisto del consumatore si è utilizzata la 9 Didietro L., “Un mondo in crescita”, in Largoconsumo n. 6/2001 pag. 41
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Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Spurio
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2001-02
  Università: Università degli Studi di Palermo
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Commercio
  Relatore: Salvatore Allò
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 151

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Parole chiave

agricoltura
agricoltura biologica
prodotti agroalimentari
mercato dei prodotti biologici
commercializzazione dei prodotti biologici
prodotti biologici

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