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L'industria alimentare e il caso dei prodotti biologici

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7 L’aumento del costo opportunità del lavoro familiare (inserimento della donna nel mondo del lavoro, diminuzione della dimensione media dei nuclei familiari), fa si che la principale caratteristica che il nuovo consumatore ricerca nei prodotti alimentari è quella di convenience. Il consumatore inizia a chiedere prodotti agro – alimentari percepiti come environment friendly ( il consumatore è più partecipe a quanto accade nel contesto ambientale), prodotti “light” o “arricchiti” di elementi nutritivi, oltre alla crescente attenzione al fresco, al biologico, alla qualità. Il prezzo riprende importanza all’interno del processo decisionale di acquisto dei prodotti agro – alimentari. L’importanza sempre crescente del commercio internazionale rappresenta un primo approccio sotto cui studiare il contesto di globalizzazione. All’interno dell’Ue, i paesi stanno diventando sempre più comparabili in termini di natura del commercio soprattutto intra – industriale, riguardante principalmente prodotti trasformati. Anche la diffusione delle imprese multinazionali e degli Investimenti diretti Esteri (globalizzazione dei mercati di produzione) sono fenomeni che testimoniano del processo di globalizzazione in atto nei mercati agro – alimentari. Per le imprese a forte vocazione internazionale, dove non è possibile la globalizzazione attraverso il commercio, esiste la possibilità dell’internazionalizzazione della produzione, attraverso la realizzazione di Investimenti Diretti, o la conclusione di alleanze strategiche (anche il sistema agro – alimentare italiano è coinvolto in un processo di globalizzazione che non è di interesse specifico per le imprese di grande distribuzione economica:
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L'industria alimentare e il caso dei prodotti biologici

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Marchina
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2000-01
  Università: Università degli Studi di Brescia
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia Aziendale
  Relatore: Antonio Fazio
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 183

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Parole chiave

agricoltura biologica
industria alimentare italiana
prodotti biologici
settore lattiero-caseario
industria alimentare
prodotti alimentari biologici

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