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Una proposta di formazione attiva in ambito ricettivo

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V Per di più nel nostro Paese gli imprenditori lamentano la mancanza d’abilità pratica dei neo assunti e di flessibilità nella gestione dei rapporti con le svariate tipologie di clienti. Tuttavia, poiché la formazione è concepita come un costo – dal momento che non può dare risultati a breve termine – gli investimenti nell'addestramento delle risorse umane sono molto contenuti ed il livello di professionalità degli addetti del settore alberghiero è piuttosto modesto. La difficoltà nel creare competenze di tipo professionale appropriate rispetto alle esigenze richieste dipende solo in parte dai limiti – in termini di cultura d’impresa – della classe dirigente. Forti responsabilità vanno attribuite alle istituzioni formative capaci di offrire elevati standard in termini di preparazione teorica e di base, ma impreparate di fronte alla necessità di creare skills e competenze sul campo. L’Albergo – Scuola rappresenta, alla luce di queste considerazioni, un veicolo particolarmente appropriato alla preparazione del personale alberghiero. Strutture di questo tipo, già attive in altri paesi, quali Francia e Stati Uniti, fondano il loro successo istituzionale sulla capacità di fare formazione all’interno di hotel di elevato livello qualitativo. Nelle pagine seguenti sarà illustrato il funzionamento di un ipotetico Albergo – Scuola da me chiamato “Grand Hotel Ortigia”. Dovendo inoltre distinguere gli aspetti inerenti all’attività ricettiva da quella formativa, ho suddiviso il mio lavoro in due parti.

Anteprima della Tesi di Antonio Gaeta

Anteprima della tesi: Una proposta di formazione attiva in ambito ricettivo, Pagina 3

Laurea liv.I

Facoltà: Economia

Autore: Antonio Gaeta Contatta »

Composta da 96 pagine.

 

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