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Utilizzazione della vitamina A: regolazione della secrezione del suo trasportatore “Retinol Binding Protein” (RBP) dall’epatocita

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4 1.2 Funzioni della vitamina A I derivati attivi della vitamina A esplicano la loro azione nel processo della visione e nel controllo del programma di differenziamento e proliferazione delle cellule epiteliali (pelle, tratto digerente, sistema respiratorio, per l’integrità del sistema immunitario, nell’ematopoiesi) e quindi nell’accrescimento, nel differenziamento delle cellule sia embrionali che adulte, nella morfogenesi e nella risposta immunitaria e quindi nella resistenza alle infezioni La funzione e il meccanismo d’azione della vitamina A nei processi della visione è conosciuta, in dettaglio, ormai da decenni. I pigmenti visivi della retina contengono molecole di 11-cis-retinale legato ad una proteina l’opsina (il complesso dell’11-cis retinale con l’opsina è chiamato rodopsina). La luce induce l’isomerizzazione di queste molecole nella forma trans, causando un cambiamento conformazionale che ne determina il distacco dall’opsina. La rigenerazione della rodopsina comprende varie tappe. Il retinale tutto trans viene ridotto a retinolo tutto trans. Alla luce forte il retinolo viene convertito in esteri del retinolo e messo in riserva. Il retinolo tutto trans viene poi ossidato a 11-cis retinale che si riassocia all’opsina. Il ciclo visivo avviene in cellule dell’occhio dette bastoncelli che vengono utilizzati per la visione con intensità di luce bassa. Altre cellule, i coni, sono utilizzati nella percezione della luce forte e nella visione dei colori.
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Informazioni tesi

  Autore: Mirna Mercuri
  Tipo: Tesi di Specializzazione/Perfezionamento
Specializzazione in chimica e tecnologia alimentari
Anno: 2003
Docente/Relatore: Rodolfo Berni
Istituito da: Università degli Studi di Parma
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 69

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Parole chiave

cellule immortalizzate
immunofluorescenza
mmh-d3
rbp
ttr
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