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Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere

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8 elevata qualità che non creano problemi all’eco-sistema. Tali “pretese” sono state soddisfatte con l’introduzione sul mercato di questi prodotti. Di riflesso le aziende tendono ad ampliare sempre più la gamma dei prodotti biologici offerti. La direzione intrapresa è quella di introdurre una nuova fetta nel mercato alimentare che non rubi spazio a quello convenzionale, andandosi ad aggiungere ad esso. Per quanto concerne il ciclo di vita dei prodotti biologici si riscontrano le caratteristiche proprie della fase di sviluppo. Infatti, dopo una un lenta fase di introduzione - caratterizzata da bassi volumi di vendita ed esiguo numero di operatori - si è avuta una crescita estremamente sostenuta dei volumi di vendita (solo nel 2000 la domanda si è incrementata del 53% secondo una ricerca Ismea) e del numero degli operatori. Il notevole incremento delle vendite e conseguentemente dei profitti per le aziende hanno portato queste ultime ad aumentare gli investimenti connessi alla commercializzazione dei prodotti considerati. Questi ultimi hanno, soprattutto, preso la forma di campagne informative e promozionali e un maggiore sforzo nella distribuzione capillare del prodotto. Nonostante il forte incremento del settore esistono tuttavia ancora dubbi sulla domanda e, in particolar modo sulla sua natura - ad esempio- alcuni la riconducono ad una “moda” generata dagli scandali alimentari che si sono avuti negli ultimi tempi. Tali incertezze però non trovano riscontro nelle indagini sul consumatore di prodotti biologici, il quale - anche se influenzato dai vari allarmi sulla salute e sull’equilibrio ambientale - è diventato più consapevole conseguentemente, l’acquisto di alimenti biologici è entrato nelle sue abitudini e, quindi, lo stesso non appare legato a fattori emotivi di breve termine.
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Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Spurio
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2001-02
  Università: Università degli Studi di Palermo
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Commercio
  Relatore: Salvatore Allò
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 151

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Parole chiave

agricoltura
agricoltura biologica
prodotti agroalimentari
mercato dei prodotti biologici
commercializzazione dei prodotti biologici
prodotti biologici

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