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Il controllo del corpo e il tempo del nutrirsi: l'esperienza Slow Food

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Introduzione IL CONTROLLO DEL CORPO E IL TEMPO DEL NUTIRSI: L’ESPERIENZA SLOW FOOD Slow Food è il nome di un circuito in cui sono coinvolte 30.000 persone in Italia e 70.000 nel mondo. Ma è pure – e soprattutto – un’idea o, meglio, un insieme di idee. Alla base di tutto, c’è la convinzione che l’alimentazione è parte essenziale della vita, e che dunque la qualità della vita è inevitabilmente legata al piacere di mangiare in modo sano, gustoso, vario. Il contrario di quanto ci propone il fast food, con i suoi cibi pensati per essere consumati in fretta e distrattamente, le cui uniche virtù sono l’immediata riconoscibilità ( figlia dell’omologazione ) e il basso prezzo ( frutto della standardizzazione e della scarsa qualità ). Slow Food, al contrario, significa dare la giusta importanza all’ atto nutritivo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio. Lo Slow Food si combina, come afferma Montanari, con il vivere insieme nutrendosi: il che rimanda al “convivio”, da cum vivere, vivere insieme. “Nel modo più semplice e immediato la parola propone un’identità fra l’atto del mangiare e quello del vivere. E, veramente, poiché il cibo è la sostanza della vita, ciò che la rende materialmente possibile, esso si presta più e meglio di ogni altra cosa ad essere assunto come metafora dell’esistenza. I due termini, cibo e vita, il primo a un livello materiale e il secondo a uno metaforico, s’intrecciano in maniera inestricabile e si confondono l’uno con l’altro.” (Massimo Montanari, Convivio: Storia e cultura della tavola, Editori Laterza 1989). Queste tematiche rimandano ai modi relativi di gestire il tempo, il controllo del proprio corpo e la comunicazione del mondo di oggi. Tematiche rispetto a cui si sollevano questioni relative al pieno controllo della propria esistenza e alla convinzione della comunicazione intersoggettiva. Attraverso la lente dell’esperienza dello Slow Food, ho avuto la possibilità di sviluppare delle interessanti riflessioni, su come il motore che muove questa organizzazione, prova a dare delle risposte concrete a quelle problematiche che oggi caratterizzano il nostro mondo globale. Di come gli uomini cerchino di orientarsi verso un modo di vivere che si allontani dalla frenesia e dal caos che scandiscono le giornate.
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Il controllo del corpo e il tempo del nutrirsi: l'esperienza Slow Food

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Informazioni tesi

  Autore: Alessia Perozzi
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2005-06
  Università: Università degli Studi di Roma La Sapienza
  Facoltà: Sociologia
  Corso: Sociologia
  Relatore: Antimo Luigi Farro
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 130

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