Accumulo di selenio da parte di specie di Lactobacillus

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   Se nella dieta                                                                   Feci (20-50%) 
Fig. 2.2. Trasporto ed assorbimento del selenio nel tratto gastrointestinale (Reilly, 
1996).  
 
 
Tessuti molto 
concentrati 
 
Fegato 
Reni 
Cuore 
ecc. 
 
Globuli rossi 
 
 
 
Plasma 
 
 
 
 
50-80% 
 
 
 
Mucosa intestinale 
 
 
 
 
 
 
L’assorbimento del selenio avviene soprattutto nel duodeno, intestino cieco e colon. 
Tutte le forme sono prontamente assorbite (Pyykkö et al., 1988), ma il selenio 
somministrato in forma organica (come selenometionina) è assorbito in modo più 
efficiente rispetto a quello somministrato in forma inorganica (come sodio selenito); 
infatti la selenometionina è assorbita per il 90%, mentre il sodio selenito è assorbito per 
il 60% (Stewart et al., 1987). 
Il trasporto delle forme inorganiche di selenio attraverso la parete intestinale è un 
processo passivo, quindi fortemente dipendente dalla concentrazione, e sia selenato sia 
selenito competono con i composti inorganici dello zolfo (Pyykkö et al., 1988). 
L’assorbimento di selenometionina e selenocisteina è un processo attivo, che interessa 
lo stesso sistema usato per l’assorbimento di metionina e cisteina (McConnel e Cho, 
1965). 
 
             
                 Selenoproteine 
 
 
 
      
            Selenoaminoacidi 
GSH e altri 
selenoenzimi
 
Urine