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Analisi di distribuzione dimensionale e di massa di amido di cereali in frazionamento in campo-flusso (FFF) e suo interesse in campo agro-alimentare

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 − Flow FFF (FlFFF): frazionamento in campo di flusso. Un secondo flusso è 
applicato in direzione perpendicolare al flusso principale e attraversando 
trasversalmente il canale trascina il campione verso la parete di accumulazione 
in base al raggio idrodinamico delle particelle. A seconda della geometria 
costruttiva del canale, si distinguono due varianti della FlFFF: 
• FlFFF simmetrica: il flusso trasversale è generato da una seconda 
pompa indipendentemente dal flusso di eluizione, e attraversa il 
canale grazie a due pareti porose in materiale ceramico (frit). A causa 
della indipendenza dei due flussi, questa variante presenta la 
maggiore versatilità e applicabilità. 
• FlFFF asimmetrica: il canale presenta una sola parete porosa. Il flusso 
in ingresso nel canale , generato da un’unica pompa, viene separato 
in due componenti: un flusso longitudinale, che trascina il campione 
all’uscita del canale, e una flusso trasversale, che attraversa la parete 
porosa e genera il campo di frazionamento. L’intensità relativa dei 
due flussi è regolata da un sistema di valvole di regolazione fine della 
contropressione. Una variante minatiurizzata dalla FFF, basata sul 
principio della FlFFF asimmetrica, è quella a fibra cava (hollow fiber, 
HF), nella quale il canale è sostituito da una fibra tubolare porosa a 
sezione circolare.  
− Sedimentation FFF (SdFFF): frazionamento in campo di sedimentazione. Il 
canale è ripiegato circolarmente e posto in rotazione intorno al suo asse; si 
crea così in direzione perpendicolare al flusso della fase mobile una forza 
centrifuga, che interagisce con le particelle del campione in base alla loro 
massa gravitazionale. 
− Gravitational FFF (GrFFF): frazionamento in campo gravitazionale. È una 
sottotecnica della SdFFF per analogia con il tipo di campo applicato, anche se 
esistono differenze nel modo di operazione. Si tratta di una tecnica molto 
semplice e poco costosa, perché utilizza come campo applicato la sola gravità 
terrestre. 
− Split-flow thin cell (SPLITT): si tratta di metodiche di separazione binaria in 
continuo che operano su scala preparativa e permettono di dividere il 
campione in due frazioni secondo la dimensione delle particelle. Il principio 
separativo è analogo a quelli precedentemente illustrati per le tecniche FFF 
convenzionali. L’opportuna regolazione del flusso di eluizione e dell’intensità 
del campo consentono di regolare il diametro di taglio, in corrispondenza del 
quale le particelle vengono separate. 
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Informazioni tesi

  Autore: Andrea Zattoni
  Tipo: Tesi di Specializzazione/Perfezionamento
Specializzazione in Metodologie Chimiche di Controllo e Analisi
Anno: 2000
Docente/Relatore: Pierluigi Reschiglian
Istituito da: Università degli Studi di Bologna
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 38

FAQ

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