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Epoche diverse di raccolta di colture officinali

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Anteprima della tesi: Epoche diverse di raccolta di colture officinali, Pagina 4
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2.1 Materiali e metodi 
 
2.1.1 Essiccazione 
 
È possibile conservare più a lungo una droga privandolo totalmente o in parte 
dell’acqua che contiene, in quanto questa costituisce uno dei principali fattori 
di alterazione della droga. La sottrazione di acqua blocca infatti l’azione 
enzimatica e microbica, perché gli enzimi e microrganismi per esplicare la 
loro attività hanno bisogno di trovarsi in ambiente acquoso. In relazione alla 
quantità di acqua eliminata, si parla di: essiccazione e liofilizzazione. Il 
metodo utilizzato da noi in azienda è stato quello dell’essiccazione. Con 
questo metodo si ha l’eliminazione quasi totale dell’acqua dalla droga 
(umidità massima 10-15%). È importante che ciò avvenga in modo graduale e 
uniforme, senza che si verifichi un essiccamento veloce della superficie che 
porterebbe alla formazione di una “pellicola” impermeabile: quest’ultima 
infatti impedirebbe l’ulteriore evaporazione di acqua dagli strati più interni 
della droga. Per fare tutto ciò i campioni sono stati portati in una zona al 
riparo dalla luce e dall’elevata ventilazione, abbiamo provveduto a ricoprire il 
campione con un telo foto selettivo. Giornalmente effettuavamo la pesata con 
una bilancia di precisione per poter osservare la perdita di acqua, per far si 
che ci fosse un essiccamento uniforme e graduale rovesciavamo spesso i 
nostri campioni. Quando il peso risultava costante voleva significare che il 
processo di essiccazione era completo. 
Nelle seguenti tabelle sono rappresentati i dati relativi alle pesate dei 
campioni.
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Epoche diverse di raccolta di colture officinali

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Informazioni tesi

  Autore: Marco Di Noia
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi di Foggia
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali
  Relatore: Laura Frabboni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 46

FAQ

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Parole chiave

tempo balsamico officinali
coltivazione colture officinali
raccolta colture officinali
distillazione in corrente di vapore officinali

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