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Esiti analisi e commento degli infortuni sul lavoro accaduti nel territorio di competenza dell'azienda ULSS n°16 di Padova nel comparto alimentare durante l'utilizzo di macchine

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Matteazzi Dora - 5 - CAPITOLO I INFORTUNI NEL COMPARTO ALIMENTARE Il settore alimentare e delle bevande è caratterizzato da molteplici tipologie di industrie: piccole imprese artigianali, industrie di trasformazione, confezionamento ed impiantistiche. Benché uno degli aspetti preminenti di questo settore sia il rigoroso controllo e mantenimento dei massimi livelli di igiene e sicurezza della produzione alimentare, l'aspetto della sicurezza e salute dei lavoratori non deve essere considerato secondario. Una delle principali criticità di questo comparto è la necessità di sottoporre ad ordinaria manutenzione macchine ed impianti spesso complessi ed in assenza di procedure manutentive. Nell’industria alimentare in particolare occorre accedere di frequente a parti della macchina durante il ciclo produttivo per effettuare operazioni di sbloccaggio, per eliminare fuoriuscite di liquidi o per eseguire operazioni di pulizia. I lavoratori che effettuano operazioni di manutenzione possono infortunarsi in seguito a messa in funzione della stessa per cause accidentali ed il rischio aumenta se gli operatori lavorano con eccessivo carico di lavoro e se bypasanno i dispositivi di sicurezza per aumentare la produzione o se gli stessi non funzionano perché guasti o vengono rimossi. Gli infortuni che si verificano durante l’utilizzo di macchine o attrezzature sono principalmente determinati da:  urti con le parti mobili della macchina;  intrappolamenti tra le parti mobili della macchina;  urti con parti o materiali espulsi dalla macchina. Secondo l’Agenzia Europea per la Salute e la Sicurezza sul Lavoro (European Agency for Safety and Health at Work) le principali tipologie di macchine coinvolte negli infortuni, nel comparto alimentare sono:  nastri trasportatori: 30%  carrelli elevatori: 12%  seghe a nastro: 5%  impastatrici, palletizzatori: 4%  formatrici per pasta, mixer, confezionatrici: 3%  affettatrici, spezzatrici per pasta, macchine di imbottigliamento delle bevande: 2%
Anteprima della tesi: Esiti analisi e commento degli infortuni sul lavoro accaduti nel territorio di competenza dell'azienda ULSS n°16 di Padova nel comparto alimentare durante l'utilizzo di macchine, Pagina 6

Informazioni tesi

  Autore: Dora Matteazzi
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi di Padova
  Facoltà: Medicina e Chirurgia
  Corso: Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro
  Relatore: Mirka Grigoletto
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 74

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Parole chiave

infortuni sul lavoro
sicurezza sul lavoro
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comparto alimentare

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