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Strategie commerciali per le piccole e medie imprese nel settore Food. Caso in esame: Salumificio Santoro S.r.l.

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Anteprima della tesi: Strategie commerciali per le piccole e medie imprese nel settore Food. Caso in esame: Salumificio Santoro S.r.l., Pagina 3
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 Infine è stata affrontata l’analisi del Salumificio Santoro, partendo dallo studio 
del ciclo produttivo e dei prodotti, dei punti di forza e debolezza interni, e del target di 
riferimento attraverso la metodologia VALS 2, è stata formulata ed approfondita una 
linea strategica di intervento di breve-medio termine, coerente con gli scenari attuali e 
con le prospettive future, in grado di garantire la competitività dell’impresa nell’ ambito 
dell’ASA
1
 “Salumi di Eccellenza”.  
 Infatti i cambiamenti socio-demografici e l’evoluzione del consumatore, sempre 
piø cosciente delle proprie scelte di consumo grazie ad una maggiore conoscenza dei 
prodotti, associati ad uno sviluppo crescente del mercato delle produzioni di nicchia, ha 
stravolto gli equilibri gestionali e produttivi di numerose piccole e medie imprese del 
settore salumi, costringendole a riformulare la propria strategia commerciale per poter 
far fronte all’evoluzione della domanda al fine di vedere aumentata la propria quota di 
mercato. 
  
  
                                                 
1
L’ASA o area strategica d’ affari è la risultante della scomposizione, in sottoinsiemi, delle attività 
aziendali realizzata in modo tale da rendere pertinente la formulazione di una specifica strategia 
competitiva (per ciascuna ASA).
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Informazioni tesi

  Autore: Angela Santoro
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2010-11
  Università: Università degli Studi del Salento
  Facoltà: Economia
  Corso: Management Aziandale
  Relatore: Amedeo Maizza
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 102

FAQ

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