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Studio sperimentale degli effetti sulla patologia mammaria e sulla composizione del latte dell’integrazione con Moringa oleifera nelle vacche da latte

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bianchi e profumati simili a quelli delle leguminose e un frutto simile ad un 
baccello che, a maturazione, si apre su tre lati liberando i semi. Questi si 
presentano come piccole sfere nerastre ricoperte da una leggera membrana 
bianca che forma una caratteristica bordura a barchetta. All’interno dei semi 
troviamo la mandorla, molto ricca d’olio. La pianta, molto rustica e dalla 
grande adattabilità, ha una crescita molto rapida tanto che già dopo un anno 
può fruttificare. Il legno è spugnoso, di scarsa consistenza e durezza e poco 
resistente al fuoco, tanto che non viene usato né per produrre utensili di uso 
comune né per l’edilizia (R. Cavallini, 1976). 
Le foglie sono pluricomposte, ed ogni foglia, lunga 50cm circa (A. Pérez, 
Tania Sánchez, Nayda Armengol y F. Reyes, 2010) è composta da alcune 
foglioline di 1-2 cm; le foglie sono alquanto robuste, verde chiaro al dorso, 
verde glauco (pallido) al verso. Le foglie hanno un alto contenuto di sostanza 
secca (circa 20-25%). 
Le radici hanno un forte odore e sapore di ravanello, da cui deriva il nome di 
“horseradish tree” cioè l'albero del ravanello. L’aroma piccante delle radici è più 
pronunciato di quello delle foglie: l'uso delle radici è come aromatizzante, 
(analogo al Rafano), ma, per la presenza di un alcaloide, la spirochina, che 
interferirebbe con la trasmissione nervosa, ne è sconsigliato l'uso in quantità 
eccessiva. L'uso alimentare delle radici, in quantità moderata, è frequente nei 
paesi di origine (Rod Mac Johnson, 2011). 
I fiori, bisessuali (A. Pérez, Tania Sánchez, Nayda Armengol y F. Reyes, 
2010), sono piccoli ma numerosi, di colore bianco crema, ottimi produttori di 
nettare per le api, di discreto valore decorativo. In ambiente tropicale la pianta 
può fiorire due, tre volte all'anno. 
I frutti sono grandi baccelli a sezione triangolare, affusolati e appuntiti (30–
65 cm di lunghezza), verdi e morbidi se immaturi; a maturità assumono una 
colorazione ocra e poi marrone e una consistenza legnosa. 
I semi bruni contenuti sembrano fagioli, ma sono tondeggianti e sono dotati 
di una membrana cartacea; sono da 11 a 28 per baccello, mentre ogni albero 
5
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Informazioni tesi

  Autore: Ludovico Maria Petrecca
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2016-17
  Università: Università degli Studi di Camerino
  Facoltà: Medicina Veterinaria
  Corso: Scienze e tecnologie zootecniche e delle produzioni animali
  Relatore: Giacomo Rossi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 79

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