Dieta chetogenica e suoi risvolti nell'attività sportiva

Sintesi dei contenuti:
La tesi si suddivide in tre diverse parti. La prima ha uno scopo introduttivo poiché dedicata all‘accenno dei principali metabolismi e sistemi energetici che si occupano di ossidare i substrati energetici per la produzione di energia. Nella seconda parte sono stati trattati i tre macronutrienti che costituiscono i diversi regimi alimentari, in particolare sono state descritte le loro caratteristiche funzionali evidenziando il loro rapporto in termini quantitativi sia per ilsoddisfacimento del fabbisogno energetico che per instaurare una dieta chetogenica. La terza parte infine approfondisce tutti gli aspetti legati allo stato di chetosi, con un ampia esposizione delle ricerche scientifiche che sono state condotte sulla dieta chetogenica sia in ambito clinico che sportivo cercando di porre le basi conclusive per l‘utilizzo di questa strategia nutrizionale in modo sicuro ed efficace.

Principali conclusioni:
Gran parte delle evidenze scientifiche sconsigliano l‘utilizzo della dieta chetogenica per gli sport di resistenza dove la principale fonte energetica impiegata è il glicogeno. Tuttavia recenti ricerche hanno trovato utile l'impiego della dieta chetogenica durante la preparazione atletica per cercare di avere un incremento dell'ossidazione degli acidi grassi durante la prestazione, inoltre si è visto che può stimolare dei cambiamenti favorevoli sulla composizione corporea.
Come sappiamo gli sport di resistenza come quelli che sfruttano una componente prevalentemente aerobica hanno bisogno di glicogeno come substrato energetico, e proprio per questo motivo durante i periodi di intenso allenamento vengono consigliate diete ad alto apporto di carboidrati per favorire una complete saturazione delle riserve prima di ogni prestazione. Molte preparazioni proprio per questo motivo prevedono delle strategie per il carico dei carboidrati in modo che ci sia una grande disponibilità delle scorte di glicogeno proprio in concomitanza con la prestazione atletica, queste tecniche di carico tuttavia si sono dimostrate molto utili per andare a saturare le scorte in minor tempo. Da questa ipotesi si è pensato di sfruttare nuove strategie per implementare anche l'utilizzo degli acidi grassi durante le attività di resistenza.
In definitiva si può affermare che la dieta chetogenica ha degli utili risvolti sportivi, ma è sempre importante che sia stilata in modo appropriato a seconda delle esigenze del singolo soggetto, e soprattutto applicata nelle giuste fasi dell'allenamento.