etichettatura, materiale disponibile:

  • Le indicazioni nutrizionali e sulla salute: il regolamento 1924/2006

    Autore: Marcella Marcolin

    Abstract: La mia tesi analizza il regolamento ce 1924/2006 il quale regola l’impiego facoltativo -nell’etichettatura, presentazione e pubblicità degli alimenti - delle indicazioni nutrizionali e sulla salute (ossia di quelle affermazioni che mettono in collegamento l’alimento, o una sua componente, con un beneficio nutrizionale o salutare) mettendone in luce gli obiettivi -realizzati e/o mancati - e le contraddizioni, soprattutto di natura politica ed economica, con un'attenzione particolare alla tutela »

  • La tutela delle D.O.P e delle I.G.P. nel diritto comunitario ed il caso ''Grana Padano''

    Autore: Laura Irene Menghini

    Abstract: La tesi si articola in tre nuclei di lavoro:il primo relativo alla tutela delle DOP e delle IGP in senso ampio (nascita, regolamentazione, evoluzione normativa), il secondo al regolamento 510/2006, al ruolo rivestito in Italia dai Consorzi di Tutela ed alla giurisprudenza sul caso "Grana Padano", il terzo a profili di etichettatura e normativa antitrust in rapporto alla normativa di tutela comunitaria. »

  • L'adozione del postponement nelle aziende vinicole Emiliano Romagnole

    Autore: Giacomo Casadio

    Abstract: Il postponement nelle aziende vinicole dell'Emilia Romagna »

  • Lo sviluppo dei Farmers’ Markets come canale distributivo di filiera corta: analisi e prospettive future

    Autore: Valeria Bugni

    Abstract: L'obiettivo del mio lavoro si concentra sul ri-appropriamento del ruolo centrale che riveste l’agricoltura nel mondo moderno, tramite lo studio approfondito delle varie forme di Filiera Corta e i Farmer’s Markets in particolare. Nel contesto agricolo odierno, caratterizzato da una forte concorrenza e da un mercato sempre più complesso, a livello di imprese agricole rimane difficile la differenziazione e il conseguimento di un vantaggio competitivo. L’attenzione si stringe sulla crisi alimentare »

  • Sicurezza alimentare nell’Unione Europea. Il caso della Monsanto e del mais Ogm

    Autore: Davide Napolitano

    Abstract: Con i tempi che corrono, studiare gli sconvolgimenti che la scienza porta nella nostra vita, significa automaticamente studiare gli effetti economici che ogni scoperta può comportare. I due campi sono strettamente collegati, indipendentemente dalle conseguenze che l’introduzione di una nuova tecnologia può apportare alle nostre abitudini o addirittura alla nostra salute, o a quella dell’intero scenario ambientale mondiale. E’ noto che le popolazioni dei Paesi della Comunità Europea mostrano »

  • Le frodi nel settore della produzione e commercializzazione dei prodotti tutelati da marchi comunitari

    Autore: Federico Delli Noci

    Abstract: L’”agropirateria” è la contraffazione di un prodotto alimentare attuata sfruttandone la reputazione e la notorietà, imitando nomi, marchi, aspetto o caratteristiche. Si tratta di un fenomeno riguardante porzioni di mercato sempre maggiori, con rischi elevati per quei prodotti che garantiscono la qualità delle materie prime utilizzate e valorizzano il territorio. Questi, come ampiamente illustrato in precedenza, sono i prodotti DOP, IGP e STG. Le produzioni alimentari tutelate dai Marchi »

  • Applicazione di algoritmi evolutivi ad un etichettatore in parti del discorso basato su HMM

    Autore: Lorenzo Pastore

    Abstract: Lo scopo di questo progetto è stato quello di studiare, analizzare ed implementare una tecnica innovativa da applicare al processo di etichettatura in parti del discorso. In particolare, si è investigata l’applicazione degli Algoritmi Evolutivi, con particolare riferimento agli Algoritmi Genetici. L’etichettatura in parti del discorso è il processo che consiste nell’assegnare una categoria grammaticale alle parole di un testo. Esistono diverse metodologie atte ad affrontare il problema, ma »

  • L’impresa agro-alimentare: dal principio di precauzione alla sicurezza alimentare

    Autore: Luigi Delle Fave

    Abstract: L’industria agro-alimentare è rappresentata dall’insieme delle industrie di trasformazione in alimenti e bevande di prodotti dell’agricoltura, degli allevamenti e della pesca. Il termine agro-alimentare indica, appunto, la stretta correlazione ed il rapporto funzionale esistente tra il settore primario (agricolo) e quello di natura più propriamente industriale, l’alimentare. Tale rapporto si sviluppa secondo una direzione biunivoca per cui l’agricoltura condiziona il settore a valle e, »

  • Profili giuridici delle relazioni commerciali tra Unione Europea e Cina

    Autore: Valentina Macor

    Abstract: La trattazione è rivolta ad analizzare le più recenti evoluzioni degli scambi commerciali intercorrenti fra l’Unione Europea e la Cina. Attraverso i cambiamenti affrontati dalla RPC a partire dal dicembre del 2001, data di ingresso nell’Organizzazione Mondiale del Commercio (meglio nota come WTO, World Trade Organization), si è scelto di analizzare il percorso fatto dal Paese asiatico nel contesto internazionale; in particolare soffermando l’attenzione su costi e benefici, di questa adesione, »

  • Il progetto REACH: una nuova frontiera verso la difesa dell'ambiente e la salute del consumatore

    Autore: Linda Forno

    Abstract: Scopo di questo lavoro di ricerca è esaminare una delle tematiche di discussione più recenti ed estremamente attuali: la salvaguardia dell’ambiente e della salute umana. In un’epoca di industrializzazione ed evoluzione economica senza scrupoli, spesso a danno dell’ecologia e di chi abita nel pianeta, la legislazione europea, da sempre frammentaria e carente in materia, ha preso provvedimenti nel cercare di attuare regolamenti che mettano un freno all’uso di sostanze pericolose nei vari settori »