vite, materiale disponibile:

  • Studio del microclima di alcuni vigneti piemontesi.

    Autore: Sara Rossetti

    Abstract: L’attuale vite risale probabilmente ad un milione di anni fa; durante le ere glaciali la sua estensione si è ridotta sempre di più, recuperando però al termine dell’ultima glaciazione. Sulla buona riuscita dell’impianto di un vigneto influiscono molte variabili, alle quali ci si riferisce generalmente con il nome di ambiente pedoclimatico; queste variabili sono la latitudine, l’esposizione, il terreno ed il clima. La vite infatti si sviluppa al meglio tra i 40° e i 50° di latitudine nel nostro »

  • Vitivinicoltura e innovazione territoriale

    Autore: Alessandra Miccoli

    Abstract: "Vitivinicoltura e innovazione territoriale" è il titolo attribuito al mio lavoro di tesi, che costituisce il risultato degli studi affrontati nel corso del dottorato di ricerca in Gestione dell’ambiente e delle risorse del territorio. Gli studi geografici classici hanno ampiamente scandagliato il rapporto intercorrente tra agricoltura e territorio, specie dal punto di vista dell’evoluzione dei modelli produttivi e degli effetti legati all’uso dei suoli. Secoli di pratiche agricole hanno »

  • Analisi di identità, parentela e diversità genetica nel germoplasma di vite

    Autore: Alessandro Spadotto

    Abstract: Ci sono oltre diecimila varietà di Vitis descritte, e parte di queste si trovano in Italia. In questo lavoro è stata analizzata la Collezione di riferimento nazionale del germoplasma di vite, che include: il Catalogo Nazionale Italiano, varietà meno conosciute del germoplasma locale e un 'Outgroup' di varietà di V. vinifera originarie dell'Asia Minore e Centrale. E' stata inoltre verificata la bontà e dell'efficacia del set di marcatori SSR (Cipriani et al., 2008), è stata stimata la diversità »

  • Japan's Vinitaly: il mercato del vino italiano in Giappone

    Autore: Enrica Lazzarini

    Abstract: Il fenomeno “vino” ha visto la sua alba in Giappone successivamente il Meiji ishin 明治維新, ovvero la Restaurazione Meiji avvenuta il 3 gennaio del 1868, con la riapertura del paese al mondo esterno e la conseguente occidentalizzazione, attuata e favorita dallo stesso Imperatore Meiji Mutsuhito 明治睦仁. Una storia vinicola più breve rispetto ai paesi europei: il governo, infatti, come parte di una politica di promozione industriale a tutto campo, adottò delle misure per lo sviluppo della »

  • La distribuzione dei carichi nelle giunzioni filettate

    Autore: Giorgo Altare

    Abstract: La distribuzuine dei carichi nelle giunzioni filettate. Dai dati ottenuti sia dal modello analitico che dai diversi modelli FEM appare subito evidente che la configurazione di vincolo è uno dei parametri che più influenzano le curve di distribuzione. In particolare si può affermare che nel caso in cui la madrevite è tesa la distribuzione risulta essere più costante di quanto lo sia per il caso in cui la madrevite è compressa... »

  • La filiera vitivinicola campana

    Autore: Francesco Del Gaudio

    Abstract: Questo lavoro di tesi è il frutto di una forte passione personale verso il settore enogastronomico, e più in particolare verso il comparto vitivinicolo. Le esperienze di studio e di lavoro, accumulate negli ultimi anni, mi hanno portato ad entrare in contatto con un mondo estremamente affascinante ed ancorato alla nostra cultura da una lunga tradizione. Nella stesura della tesi sono partito da un’analisi generale del settore vitivinicolo italiano, delineandone i tratti salienti della »

  • Tracciabilità e certificazione della filiera vite vino

    Autore: Federica Romitelli

    Abstract: In questi ultimi anni si parla molto di qualità dei prodotti agroalimentari sotto ogni aspetto: ambientale, igenico-sanitaria, nutrizionale, organolettico-sensoriale o come conformità a particolari requisiti. La qualità dei prodotti è inoltre connessa con la sicurezza dei processi produttivi e con l’informazione degli attori coinvolti nella filiera, consumatore compreso. Un alimento di qualità deve risultare vantaggioso per tutti, in quanto va a soddisfare le esigenze dei consumatori »

  • Preparazione e impianto di costrutti genetici per il silenziamento genico

    Autore: Smeralda Flagiello

    Abstract: Lo scopo del presente lavoro è la messa a punto di materiali (costrutti genetici) e metodologie per la realizzazione di esperimenti di silenziamento genetico (gene silencing) transiente in foglie di vite (Vitis vinifera). Il gene silencing è basato su un sistema di degradazione sequenza-specifica dell’ RNA, è un processo conservato in un’ampia gamma di organismi ed è chiamato PTGS (post-transcriptional gene silencing), RNAi (RNA interference) e quelling, rispettivamente in piante, animali e »

  • Caratteristiche strutturali ed economiche del settore viticolo della Tuscia e problematiche di valorizzazione della sua produzione

    Autore: Luca Giraldo

    Abstract: Nello scenario di un recente cambiamento del mercato vinicolo mondiale ed italiano, la produzione di vini della Tuscia non sembra riuscire a mantenere il passo degli altri produttori. In questa tesi si è cercato di studiare le principali cause di questo ritardo e di proporre delle strategie che abbiano una qualche possibilità di essere applicate e di produrre risultati apprezzabili. Il Marketing territoriale sembra essere uno strumento attuale ed efficace che ha già dato ottimi risultati in »

  • Valutazione della qualità di uve Sangiovese mediante tecnica FT-IR

    Autore: Enrico Salvatori

    Abstract: Uso di tecnologia FT-IR al fine di valutare oggettivamente lo stato sanitario delle uve in arrivo in cantina. »