cucina, materiale disponibile:

  • Augmented Kitchen - Realtà aumentata in cucina

    Autore: Valeria Faro

    Abstract: Augmented Kitchen è un progetto multimediale che vede la realizzazione di un cortometraggio d’animazione con la tecnica stop motion e l’integrazione di una nuova tecnologia come la realtà aumentata. Con il termine stop motion si intende una particolare tecnica d’animazione che permette di dare l’illusione del movimento di oggetti inanimati. Tale processo si ottiene fotografando i lievi cambiamenti di posizione che vengono effettuati sull’oggetto da animare. Oggi la tecnica stop motion sta »

  • From Cuba with Frijoles, Saints and Danzón: the Representation of Cuban-American Culture in Cristina García's Novels

    Autore: Giorgia Mercanti

    Abstract: In my dissertation my intention was to show how culture can be transmitted by several different means; not only through literature and art, but also through culinary traditions, religion and popular music. Therefore it is important that these means are authentic in order to carry truthful information; on the contrary they tend to be changed and adapted according to the needs and tastes of the market, and this may lead non-Cubans to build up an idea of Cubanhood that does not correspond to »

  • L'IDIA! La cucina minima

    Autore: Manuela Modolo

    Abstract: L'ambiente cucina rappresenta da sempre uno degli spazi più difficili da progettare, e oggi più che mai, sia perché in esso non si svolgono soltanto attività tipicamente domestiche, sia perché deve essere attrezzato da mobili, elettrodomestici, impianti, soggetti a severe norme di sicurezza. Nel tentativo di affrontare tali problematiche, si è giunti di volta in volta, nell'ultimo secolo, a soluzioni molto diverse, soluzioni che tenevano conto in vario modo delle cognizioni tecnologiche »

  • Swap net & Kitchen design. Design del Servizio-Prodotto per l'autoproduzione alimentare e il baratto nell'abitare collettivo

    Autore: Elisa Calvarese

    Abstract: La nostra vita quotidiana si basa su una sequenza di soluzioni: reti di persone, prodotti e infrastrutture che ci permettono (o ci dovrebbero permettere) di ottenere dei risultati, che ci abilitano a fare ciò che vorremmo fare. Oggi sappiamo che gran parte delle soluzioni con cui ci confrontiamo, e quindi i modi di vita che ne derivano, sono insostenibili. Una quotidianità sostenibile dovrà basarsi su una nuova sequenza di soluzioni, in cui si ridefiniscano sia i risultati che si intendono »

  • Progettazione del recupero e della trasformazione di una Masseria a Nardò

    Autore: Matteo Borioni

    Abstract: Prima di progettare, bisogna conoscere cosa progettare, per questo faccio riferimento alla bibliografia che mi ha aiutato a raggiungere la progettazione del resort nel contesto delle campagne salentine. Progettazione del recupero e della trasformazione di una Masseria a Nardò »

  • Spazio minimo in mare aperto

    Autore: Gemma Caroli

    Abstract: Riflessione storica e tipologica per approfondire la cultura del design in un settore ricco di stimoli creativi. Si articola in due parti, la prima è una ricostruzione storica della progettazione degli spazi minimi in diversi ambiti progettuali per individuare gli eventuali punti di contatto e le differenze; la seconda una raccolta di monografi che approfondiscono alcuni dei temi trattati nella parte precedente. »

  • Metodi e tecniche per la Knowledge Elicitation nella progettazione di un sistema domestico per non vedenti e ipovedenti

    Autore: Emilio Antinori

    Abstract: Lo human-centered design, è, in questo momento, in fase di valutazione. La necessità di soddisfare i bisogni reali dell’uomo, attraverso il miglioramento di prodotti e qualità ambientale, sta portando all’interno del processo di progettazione gli utilizzatori fi nali dei prodotti, a partire dalla fase di ideazione, a quella di sviluppo, di controllo e di verifi ca. Tuttavia, non sono ancora chiare le modalità, i metodi e i criteri con cui è possibile studiare le relazioni che esistono tra »

  • ''PaTpAg'': analisi e proposta di un marchio d'area enogastronomico siciliano

    Autore: Alberto Padovani

    Abstract: Lo studio proposto come Tesi di Laurea presso l'Università degli studi Milano Bicocca è nato dalla convinzione che la Regione Sicilia possa, attraverso le sue meraviglie naturali e culinari, attuare un processo di sviluppo interessante anche per quanto riguarda le aree più rurali del suo entroterra, ovvero quelle mete che solitamente non sono comprese nei tour "canonici" venduti dai tour operator o agenzie viaggi. Dall'analisi dello "status turistico" dell'isola si è potuto evincere come »

  • L'arte culinaria in Roma antica e nelle sue manifestazioni periferiche (Como)

    Autore: Vadim Antonelli

    Abstract: Un'interessante analisi dell'arte culinaria nell'antica Roma con tutte le sue componenti: che cosa mangiavano i nostri antenati Romani, quali piatti inventarono e quali cucinavano, le modalità dei pasti e di tutto quello che li caratterizzava, con molte curiosità. Viene inoltre descritta in maniera peculiare la cucina di Comum (Como), che nell'antichità era città romana e quindi presentava le caratteristiche dell'arte culinaria dell'Urbe, mantenendo tuttavia una propria tipicità riscontrabile »

  • Marketing nel punto vendita: l'interazione tra consumatore e ambiente nel ristorante

    Autore: Cristina Manna

    Abstract: Questo lavoro si propone di analizzare l’interazione tra il consumatore e l’ambiente di vendita, poiché si ritiene che esso costituisca un elemento chiave per la soddisfazione del cliente al momento dell’acquisto del bene o di fruizione del servizio. In particolare, l’atmosfera dell’ambiente è determinante per i servizi commerciali, che essendo intangibili e interattivi, si servono dell’ambiente come elemento di concretezza e di costituzione del servizio stesso. Nell’analisi pratica si è »