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Piante oleifere

Vengono utilizzate per la produzione di oli vegetali. Hanno una buona quantità di proteine ma poco amido. Danno dei sottoprodotti utilizzati in vari modi (panelli di soia, di girasole, ecc.). Sono numerose:
Colza e ravizzone: Brassicaceae
Soia e arachide: Fabaceae
Girasole: Asteraceae
Lino: prima considerato una pianta da fibra, oggi prevale l’uso per olio
Ricino: molto usato per lubrificare i motori aerei
Tra i meno utilizzati abbiamo la zucca e la noce.

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